Mâncarea nu este doar o necesitate pentru viață, ci și o plăcere care apropie oamenii. Pentru unii oameni, totuși, mâncarea este un viciu periculos. Dependența de alimente nu este diferită de abuzul de substanțe sau de cumpărături compulsive; în același mod în care consumatorii de droguri și cumpărătorii compulsivi nu pot rezista drogurilor sau mărfurilor, dependenții de alimente se simt neajutorați împotriva nevoii lor urgente de hrană - prea multă hrană.
Această afecțiune devastatoare duce la obezitate, sănătate precară și constrângere psihologică. Caryl Ehrlich, autorul Cuceriți-vă dependența de alimente și ea însăși fostă mâncătoare compulsivă, explică pericolele dependenței de alimente și modul în care oamenii dependenți de alimente își pot satisface foamea în moduri mai sănătoase și mai puțin distructive.
Ruperea dependenței tale alimentare
Este adevărat: nimeni nu vă poate înșela, păcăli sau provoca să mâncați mai sensibil sau să aruncați kilogramele în exces. Dar dacă sunteți cu adevărat preocupat de sănătatea dvs. și sunteți gata să vă controlați obiceiurile alimentare, Caryl Ehrlich are câteva sfaturi despre cum să opriți utilizarea alimentelor ca mijloc de abuz de sine sau să vă distrageți atenția de la durere sentimente. Ehrlich, care a fondat Programul Caryl Ehrlich în New York, promovează o abordare comportamentală a pierderii în greutate, care vă învață o abordare sănătoasă a mâncării și a pierderii în greutate.
Dependența de alimente este o problemă de comportament
SheKnows: Cu toții avem nevoie de mâncare zilnic. Puteți clarifica diferențele dintre o relație sănătoasă cu alimentele și o dependență alimentară?
Caryl Ehrlich: S-ar putea să credeți că, pentru a avea dependență de alimente, trebuie să fiți dependent de un anumit aliment. Dar este o dependență comportamentală și obișnuiești să mănânci nu atunci când îți este foame fizică, ci când ești emoțional flămând sau frustrat, plictisit, supărat, somnoros și morocănos sau, eventual, când aveți nevoie de distragere de la stres, tensiune sau alte tulburări lucru. Dacă construiți o toleranță față de porția și frecvența alimentelor, veți găsi că aveți nevoie de ea mai des obțineți același rezultat pe care îl simțeați dintr-o porțiune mai mică și utilizări mai puțin frecvente ale dvs. substanţă.
S-ar putea să credeți că mâncați ceva, deoarece are un gust bun sau arată bine. Într - o ediție timpurie a Scrisoare de sănătate medicală Harvard, editorul William Ira Benton a spus: „Plăcerea nu este o componentă necesară a dependenței. Mai plauzibilă este ipoteza că elementul de dependență al acestui comportament nu este mâncarea, ci ciclul în sine ”. Opusul iubirii mâncării nu este să urăști mâncarea, ci să fii indiferent față de ea. Când îl puteți lua sau lăsați, aveți o relație sănătoasă cu mâncarea.
SK: Care sunt semnele dependenței alimentare sau a excesului compulsiv?
CE: Sunteți un consumator excesiv compulsiv atunci când:
- Te gândești să mănânci mai târziu în timp ce mănânci acum.
- Nu puteți trece de un loc în care cumpărați un anumit produs alimentar fără să vă gândiți la acel articol și să îl achiziționați.
- Furnizorul de alimente vă cunoaște obișnuitul sau preferatul.
- Mâncați desertul, pâinea sau orice ați cumpărat pentru a mânca odată cu intrarea în casă.
- Mâncarea poftă mănânci în magazinul de unde ai cumpărat-o, pe stradă sau în mașină.
- Vă întoarceți mereu înapoi la bucătărie până când nu rămâne un rest.
Consumul excesiv, consumul excesiv compulsiv și dependența de alimente sunt atunci când porția și frecvența produsului continuă să progreseze, în ciuda consecințelor negative, cum ar fi creșterea în greutate. Un participant la Programul Caryl Ehrlich vorbește despre faptul că este în „robie” față de mâncare. Creierul tău se gândește: „Nu ar trebui să fac asta”. Dar nu te poți opri.
Dependența de alimente dăunează
SK: Pe lângă riscul ridicat de obezitate, care sunt celelalte pericole ale dependenței de alimente?
CE: Un risc pentru sănătatea mintală este sentimentul de a te simți mereu scăpat de sub control în jurul mâncării. Și când o dependență îți deturnează creierul, nu poți participa la o conversație fără să te gândești la următoarea soluție. Deci nu ești prezent. Te afectează fizic, mental, emoțional și în moduri prea numeroase de menționat. Dependența costă timp, bani și energie. Pe lângă greutatea genunchilor, gleznelor, gâtului și coloanei vertebrale, este și greutatea stimei de sine. Alte riscuri pentru sănătate ar putea fi hipertensiunea arterială, creșterea colesterolului, dificultăți de respirație și șanse mai mari de diabet.
Festivele alimentare sunt peste tot
SK: Multe evenimente și sărbători de zi cu zi se axează pe mâncare. Ce pot face persoanele cu dependență alimentară pentru a întrerupe ciclul de supraalimentare?
CE: Cu mulți ani în urmă, cel mai probabil ați sărbătorit cu mâncare pentru a 50-a aniversare a cuiva sau pentru o zi de naștere specială sau cu mult mai puține ocazii speciale decât faceți acum. Astăzi, îți sărbătorești ziua de naștere, ziua mea, aniversarea noastră, prima zi de școală și prima zi de iarnă, primăvară, vară și toamnă. Când au avut loc cele mai mici realizări, cineva spune „Să mâncăm!” Ai mai mulți prieteni și, prin urmare, mai multe sărbători. Dacă sunteți într-un birou cu 50 de persoane, există 50 de prăjituri de ziua de naștere. Problema este că, cel mai probabil, faceți din fiecare sărbătoare și festivitate alimentară o excepție de la regula [mâncați cu sensibilitate]. Acest lucru se face atât de des încât nu există nicio regulă; există doar excepții.
Cel mai bun sfat pe care îl pot oferi este să nu fac din fiecare sărbătoare un eveniment axat pe mâncare. În schimb, schimbați-vă focalizarea: puteți decora o cameră, mesele cu mâncare și iluminatul și să acordați atenție muzicii, locurilor și ambianței. Când sunteți cu oameni speciali, și cele mai simple mese sunt speciale.
SK: Care este sfatul tău cu privire la mesele de la restaurant?
CE: Gândiți-vă la un restaurant ca la o extensie a propriei bucătării de acasă, cu excepția faptului că altcineva a cumpărat, decojit, tocat, tocat, cubulețe, sote și servit. De asemenea, vor spăla vasele. Și acasă, cel mai probabil nu ați servi o băutură alcoolică, un coș de pâine, un aperitiv, un fel principal cu salată, legume, amidon, desert, cafea și o băutură după cină. De ce ai participa la toate aceste cursuri într-un restaurant sau la o petrecere? Mai mult este nu mai bine, este doar mai mult.
SK: Cum se pot pregăti persoanele cu dependență alimentară pentru o petrecere plină de alimente?
CE: Dacă vă gândiți la ce veți purta, părul, machiajul și accesoriile, de ce să nu vă gândiți la ce componente alimentare doriți la o petrecere? La o masă de sărbători, de exemplu, îmi place curcanul, umplutura și sosul de afine întregi; Voi transmite garniturile pe care le pot avea pe tot parcursul anului. În timpul mai multor cursuri, ajut și gazda sau gazda, care poate folosi oricând un set de mâini în plus.
Dacă sunteți la o nuntă sau la o altă festivitate cu o masă cu oferte alimentare de dimensiuni de teren de fotbal, mergeți mai întâi în jurul mesei fără farfurie. Gândiți-vă la ce căutați. Vrei o proteină? O altă salată? Ce este chestia aia maro? Apoi, când ați decis ce doriți (și de ce aveți nevoie), întoarceți-vă, luați o farfurie și puneți-vă în farfurie cantitățile pe care le-ați servi acasă. Adesea, nu îți vei aminti ce ai mâncat la o petrecere, ci mai degrabă cu cine ai fost și cât ai râs. De asemenea, alcoolul provoacă lipsa de hotărâre. Bea apă până te așezi să mănânci. Asigurați-vă că aveți ceva de mâncare înainte de a savura vinul, intercalat cu înghițituri suplimentare de apă.
Sfaturi pentru mame
SK: Ce sfaturi speciale le puteți împărtăși mamelor care sunt supuse unei presiuni deosebite atunci când cumpără, pregătește și servește mesele de familie?
CE: Destul de des, persoanele dependente de alimente sau consumatorii excesivi compulsivi sunt, de asemenea, perfecționiști. Dacă nu poți face ceva perfect, nu crezi că eforturile tale contează și ai putea lua în considerare toate încercările tale eșuează. Nu există perfecțiune; perfecțiunea este o iluzie. De exemplu, în timpul sărbătorilor, ca mamă deja suprasolicitată, ai putea stabili obiective nerealiste pentru cumpărături și pregătirea meselor, cumpărarea și ambalarea cadourilor, îngrijirea copiilor și a fi ospitalier. S-ar putea să subestimați timpul necesar fiecărui proiect lung pentru a fi executat.
Este cel mai util dacă, săptămâni mai devreme, începeți cu un plan (și un interval de timp realist pentru fiecare articol pe foaia dvs. de calcul), astfel încât să puteți finaliza unele proiecte cu mult înainte de momentul real festivități. Dacă gândiți mai departe, este posibil să fiți mai realist cu privire la cât durează de fapt fiecare sarcină și să cereți ajutor fie pentru cumpărături, gătit, decorare sau pentru toate cele trei.
De câteva ori pe an, trimit un mail către participanții la Programul Caryl Ehrlich. Obișnuiam să scriu cuvântul „mailing” pe lista de sarcini și apoi eram dezamăgit când acel cuvânt continua să fie transferat, uneori săptămâni de liste de sarcini. Numai când l-am împărțit la numărarea numelor, cumpărarea plicurilor, adresarea plicurilor, scrierea salutului, tipărirea salutului, cumpărarea poștale ștampile, plierea, umplerea și sigilarea plicurilor, aplicarea ștampilelor și, în cele din urmă, luarea plicurilor la oficiul poștal a fost în măsură să avansez proiectul cu un pas la o vreme. De asemenea, îmi face mult mai multă plăcere să trec de pe fiecare articol acum realist de pe lista mea.
Începeți noul an cu mâncare atentă
SK: Sărbătorile ne pot face să ne simțim cu toții dependenți de alimente. Acum, când s-au terminat, care este cea mai bună modalitate de a slăbi și de a ne hrăni sănătatea pentru 2013?
CE: Cea mai ușoară cale este să vă întoarceți la locul unde erați înainte de sărbători (dacă sunteți hotărât să lăsați toate structurile să se dizolve pe marginea drumului) pentru a fi conștienți de lucrurile pe care le făceați atunci. Yogi Berra a spus: „Dacă nu știi unde mergi, ai putea ajunge în alt loc”.
Ehrlich sugerează:
- Tine un jurnal: Este util să păstrați un jurnal de alimente și băuturi. Dacă nu este apă, este mâncare. Cântărirea în dimineața și seara vă ajută să înțelegeți modul în care corpul dumneavoastră folosește mâncarea. Un mic bonus este că chiar actul de notare a ceea ce mănânci reduce consumul de alimente cu 10% (sau mai mult). Ținerea evidenței greutății dvs. vă poate ajuta, de asemenea.
- Examinați jurnalul: Când vă examinați jurnalul de alimente după sărbători (cu excepția cazului în care ați fost atenți și nu ați îngrășat), vă veți da seama că ați mâncat o mulțime de articole suplimentare și porțiile erau mai mari. Cel mai probabil mâncați pentru că mâncarea era acolo sau pentru că toți ceilalți mâncau și beau în exces, nu pentru că vă era foame, care este numai motiv pentru a mânca. S-ar putea să vă dați seama că cea mai mare parte a consumului excesiv este la masa de cină. Revizuind jurnalul de alimente, s-ar putea să vedeți că mâncați adesea mai multe articole la cină decât pentru micul dejun și prânzul combinate.
- Mănâncă cu atenție: Fii atent și încetinește atunci când mănânci; este o masă, nu un maraton. Puneți ustensilele între mușcături de mâncare (faceți fiecare mușcătură mai mare decât un nichel) și asigurați-vă că gura este goală înainte de a introduce mai multe alimente. Vei mânca mult mai puțin decât ai fi avut dacă ai fi rămas fără minte cu privire la cât de mult, cât de târziu sau cât de repede mănânci. Alegerea unei varietăți largi de alimente, stiluri de preparare, temperaturi (uneori calde, alteori reci) și condimente și încercarea alimentelor pe care nu le-ați avut niciodată vă va obliga să evaluați ce mănânci mai degrabă decât să-ți faci zonele de mâncând.
Ruperea unei dependențe alimentare poate părea o ispravă imposibilă, mai ales că vă confruntați cu mâncare în fiecare zi. Cu toate acestea, luarea unor pași mici pentru a vă schimba abordarea și atitudinea față de mâncare vă poate ajuta să întrerupeți ciclul de supraalimentare.
Puteți obține mai multe informații despre schimbarea relației dvs. cu mâncarea laconquerfood.com.
Mai multe despre tulburările alimentare
Anorexia și bulimia: boli sau alegeri de stil de viață?
Tulburari de alimentatie în campus: De ce ar trebui să vorbești cu adolescentul tău
Fete tinere și imagine sănătoasă a corpului
