Rețete anti-cancer
Clatite de ovaz cu dovleac cu sos de iaurt portocaliu
Serveste 4-6
Scăzut în calorii, dar bogat în antioxidanți și fibre pentru combaterea cancerului, dovleacul transformă clătitele obișnuite într-un mic dejun sănătos extraordinar - mai ales atunci când este combinat cu bunătatea cerealelor integrale de ovăz și întregi grâu. Stropite cu sosul de iaurt de portocale - care este înfrumusețat cu coajă de portocală proaspătă și nuci tocate - aceste clătite vă oferă o masă de dimineață satisfăcătoare (chiar și de tip spa).
Pentru clătite:
1-1 / 4 cani de ovăz laminat
1 cană de făină de patiserie din grâu integral
2 linguri de masă de in proaspăt măcinată
1 lingură praf de copt
1 linguriță condiment plăcintă cu dovleac
1-1 / 4 cesti de dovleac solid
3 ouă (sau 6 albușuri)
1 cană de lapte cu conținut scăzut de grăsimi (încercați lapte de migdale sau orez pentru o schimbare)
1 linguriță extract pur de vanilie
Ulei de rapita
Pentru sos:
1 cană iaurt de vanilie cu conținut scăzut de grăsimi
1/4 cană suc de portocale proaspăt stors
1 lingură coajă de portocală tocată
1/4 cană de nuci tocate mărunt
Directii:
1. Pentru a face făină de ovăz, puneți ovăz laminat într-un robot de bucătărie și pulsați până când este măcinat. Adăugați făină de ovăz, făină de patiserie din grâu integral, făină de in, praf de copt și condimente de plăcintă cu dovleac într-un castron mare și bateți pentru a combina.
2. Într-un castron mare separat, amestecați dovleacul, ouăle, laptele și vanilia până se omogenizează. Adăugați ingrediente umede în vasul de ingrediente uscate și folosiți o lingură de lemn pentru a combina.
3. Preîncălziți tigaia sau plăcuța la foc mediu-mare și periați cu ulei de canola. Se toarnă 1/4 cană aluat pe plită și se gătește timp de 2 până la 3 minute sau până când marginile clătitei s-au instalat și bulele deasupra clătitei au izbucnit. Întoarceți și gătiți încă 1-2 minute sau până când a doua parte se rumeneste ușor. Repetați cu aluatul rămas.
4. Între timp, într-un castron mic, amestecați împreună ingredientele pentru sos. Serviți clătitele calde stropite cu sos. Se ornează cu nuci în plus, dacă se dorește. Bucurați-vă cu o parte de portocale proaspete sau felii de melon.
