Acum câteva săptămâni, am scris un articol despre făcându-ți propria lună acasă. Inutil să spun că am primit mai mult de câteva e-mailuri despre acesta, mai ales de la familie și prieteni care mă întrebau dacă am făcut cadouri de Crăciun de casă anul acesta (ghiont, ghiont, ochi, ochi).
Dar am primit și un e-mail de la cei de la Clawhammer, care fabrică fotografii lunare, cu câteva rețete sezoniere lunare, pe care au crezut că aș vrea să le încerc. Și băiete, au avut dreptate.
Mi-au făcut cunoștință cu cireșele atomice, care sunt exact cum sună: fructe de pădure înmuiate în băutură pentru cocktail-urile tale preferate cu fructe sau o bătaie rapidă pentru a-ți frânge dinții dulci și pentru a avea o căciulă de noapte în același timp timp.
Am adaptat lumina lunii cu infuzie de cireș a lui Clawhammer pentru propria mea versiune. Va da o băutură puternică, cu o notă de aromă de cireșe dulci - dar cu suficient alcool pentru a face roșea Shirley Temple.
Mai mult: Shirley Temple mojito: Pentru toate voi, fetele bune, care ați crescut iubind romul
Chiar dacă locuiți într-o zonă în care distilarea propriului lichior este ilegală, puteți găsi adesea încă o lună distilată legal la magazinul local de băuturi alcoolice. Și hei, dacă răul vine în rău, și vodca funcționează foarte bine.
Rețetă de cireșe atomice
Luat din Clawhammer
Dacă doriți cireșe atomice aromate, experimentați cu adăugarea de condimente și aromate. Pentru o lovitură, lichiorul condimentat cu plăcintă cu mere este un bun plus. Ați putea merge și cu arome de vanilie și ciocolată. Foloseste-ti imaginatia.
Timp de pregătire: 20 de minute | Timp inactiv: peste 24 de ore | Timp total: 24 ore 20 minute-plus
Ingrediente:
- Cireșe proaspete *
Moonshine (sau vodcă) *
Directii:
- Îndepărtați cireșele. (Tulpinile pot face vișinele amare.)
- Scorul sau groapa de cireșe. Pentru a le puncta, folosiți un cuțit pentru a crea o fantă în jurul emisferei cireșului (piatra ar trebui să oprească cuțitul să treacă până la capăt). Folosiți această metodă dacă intenționați să aveți cireșele în jur pentru o vreme. Va trebui să fii atent la pietre atunci când le folosești, dar carnea nu se va sparge la fel de repede. Dacă intenționați să le utilizați în câteva săptămâni, le puteți face groapă și nu trebuie să vă faceți griji cu privire la pietre.
- Umpleți cireșele într-un mason sterilizat sau în alt borcan de sticlă cu un capac etanș. Încercați să le împachetați bine fără a le strivi. Lăsați aproximativ un centimetru de spațiu pentru cap în partea de sus.
- Acoperiți cireșele cu lumină de lună, lăsând aproximativ 1/2 inch din spațiu pentru cap. Dacă folosiți arome suplimentare, asigurați-vă că țineți cont de acestea atunci când umpleți borcanul, astfel încât să nu-l umpleți în exces.
- Așezați cireșele la frigider și lăsați-le cel puțin 24 de ore. Sunt la vârf la o săptămână în frigider, dar le puteți lăsa mai mult, deoarece sunt acoperite cu alcool (nu este necesară o baie de apă). Asigurați-vă că înscrieți cireșele doar dacă intenționați să mergeți mai mult de câteva săptămâni.
- Serviți-le la fel ca și cireșele maraschino (numai pentru adulți!). De asemenea, puteți scoate câteva, le puteți îngheța pe o tavă unsă și le puteți introduce într-o pungă de congelator de plastic odată ce sunt înghețate. Și nu aruncați doar lichiorul. Este încă complet utilizabil.
*Cantitățile de ingrediente și rezultatele variază în funcție de cât de mult doriți să faceți și de dimensiunea borcanului.
Rețetă de lună cu infuzie de cireșe
Adaptat de la Clawhammer’s rețetă pentru mure moonshine.
Dacă decideți că doriți mai multă aromă de cireșe, adăugați mai mult suc de cireșe la siropul simplu. Dacă doriți băutura mai dulce, adăugați sirop mai simplu în borcan. Dacă doriți să fie mai puternic, retrageți siropul simplu și folosiți mai multă lumină de lună. Puteți adăuga, de asemenea, condimente și arome precum vanilie de anason stelat și multe altele. Ajustați-l la preferințele dvs.
Timp de pregătire: 35 de minute | Timp inactiv: peste 24 de ore | Timp total: 24 ore 35 minute-plus
Ingrediente:
- Cireșe proaspete, fără sâmburi și tulpina *
- Sirop simplu de cireșe (rețeta de mai jos) *
- Coaja de citrice (orice fruct, am folosit lămâie și tei)
- Moonshine (sau vodcă) *
Directii:
- Umpleți cireșele într-un mason sterilizat sau în alt borcan de sticlă cu un capac etanș. Încercați să le împachetați bine fără a le strivi. Lăsați aproximativ un centimetru de spațiu pentru cap în partea de sus.
- Împingeți în aproximativ două bucăți de citrice de 1 inch pe cană de cireșe. Asigurați-vă că nu există prea multă miez sau ar putea fi prea amară.
- Acoperiți cireșele cu 3 părți de lună și 4 părți de sirop simplu, lăsând aproximativ 1/2 inch de spațiu pentru cap în partea de sus. Puneți capacul pe borcan și agitați ușor pentru a combina.
- Așezați cireșele la frigider și lăsați-le cel puțin 24 de ore. Sunt la vârf la o săptămână în frigider, dar le puteți lăsa mai mult, deoarece sunt acoperite cu alcool (nu este necesară o baie de apă).
- Când sunteți gata să vă beți lumina de cireșă, strecurați-o într-un castron. Puteți arunca coaja de citrice, dar la fel de bine puteți păstra cireșele. Sunt perfect comestibile și fac o garnitură excelentă.
* Cantitățile de ingrediente și rezultatele variază în funcție de cât de mult doriți să faceți și de dimensiunea borcanului.
Rețetă de sirop simplu de cireșe
Faceți tot ce credeți că aveți nevoie pentru a vă face lumina de cireș. Resturile (dacă există) pot fi refrigerate până la două săptămâni și utilizate în cocktailuri, băuturi răcoritoare și multe altele.
Produce aproximativ 1 cană
Ingrediente:
- 1/4 cană miere
- 1/2 cană de apă
- 1/2 cană suc de cireșe proaspăt stors
Directii:
- Puneți totul într-o cratiță și aduceți-l la foc mic. Se fierbe timp de aproximativ 10 minute, se ia de pe foc și se lasă să se răcească complet înainte de utilizare.
