Dacă v-ați scufundat vreodată dinții în carnea de vită barbacoa a lui Chipotle, probabil că veți dori să o recreați acasă. Este aromat, atât de tandru și - o veste bună - foarte ușor de realizat. Cu ajutorul unui aragaz lent, sunteți în drumul către o umplutură ridicol de bună pentru tacos, burritos, enchiladas... Într-adevăr, probabil că veți ajunge doar să-l mâncați din aragazul lent cu o furculiță. Și asta este OK.
Rețetă de tacos cu carne de vită barbacoa lent
Ingrediente:
- 1 chili verde, prăjit și tocat (Hatch sau similar)
- 2 lingurițe chimen măcinat
- 1/2 linguriță cuișoare măcinate
- 2 lingurite de oregano uscat
- 5 ardei iute chipotle în adobo, tocate aproximativ
- 1/4 cană oțet de mere
- 2 lingurite sos de peste
- 3 linguri de ulei de măsline
- 4 lire chuck friptură
- 1 ceapa mica, tocata marunt
- 6 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 litru de bulion de vită cu conținut scăzut de sodiu
- Sare și piper, după gust
- 1 frunza de dafin
- Tortilla caldă, ceapă, coriandru, salsa și var, pentru servire
Directii:
- Într-o cratiță la foc mediu, combinați chili verde tocat, chimen, cuișoare măcinate, oregano, ardei iute chipotle în adobo, oțet de mere și sos de pește.
- Adăugați ulei de măsline într-o tigaie și aduceți la foc mediu. Sear fiecare parte a fripturii mandrina.
- Așezați friptura într-un aragaz lent, la joasă.
- Călește ceapa și usturoiul în aceeași tigaie până se rumenesc. Adăugați-le în cratiță cu celelalte ingrediente.
- Folosind un blender de imersie sau un blender obișnuit, faceți piure ingredientele din cratiță.
- Se toarnă bulionul de vită peste friptura din aragazul lent. Se adaugă sare și piper după gust și apoi frunza de dafin. Adăugați sosul în piure.
- Gatiti timp de 3-1 / 2 ore.
- În ultima jumătate de oră, spargeți capacul, astfel încât lichidul suplimentar să se gătească.
- Îndepărtați frunza de dafin. Se servește cu tortilla și se ornează pentru tacos.
Mai multe rețete de taco
10 sfaturi inteligente pentru a ieși din rutina ta de noapte de taco
Usoare lentă cu tacot de porc chipotle cu sos decadent de brânză jalapeño
Aceste 11 tacos sunt chiar mai sexy decât oameniCel mai sexy bărbat în viață
