Unul dintre evenimentele distinctive ale primăverii este brunch-ul din Duminica Paștelui. În loc să vă îndreptați către cel mai apropiat restaurant și să vă luptați cu mulțimile - ca să nu mai vorbim de cheltuieli foarte mari bani - invitați-vă familia și prietenii la un brunch elegant de Paște făcut în confortul vostru bucătărie. Bucurați-vă de rețetele noastre grozave de brunch!
Brunch-ul de Paște a fost ușor
Nu este nevoie să vă stresați pentru a găsi timpul pentru a asambla o sărbătoare impresionantă de duminică, aranjând câteva feluri de mâncare pe zi sau două înainte de marea dimineață, precum și rețetele delicioase, care sunt repede la masă, vor face brunch-ul dvs. cu adevărat plăcut experienţă. Pe lângă alegerea alimentelor care prezintă o gamă largă de culori, texturi și gusturi, decorați-vă zona de luat masa cu fețe de masă și șervețele pastelate clare și buchete frumoase de flori de primăvară. Meniul următor are ceva delicios pentru toată lumea și este cel mai bine servit în stil bufet.
Extra brunch elegant de Paște
În plus față de rețetele somptuoase de mai jos, pregătiți masa de bufet cu o varietate de opțiuni pentru micul dejun. • Salată de spanac și menta proaspătă cu brie, zmeură coaptă, nuci prăjite și zmeură vinaigreta
• Un castron cu fructe proaspete suculente, incluzând bile de pepene galben, piersici sfărâmate și felii de portocală mandarină
• Un castron cu iaurt simplu de lapte integral, lămâie sau vanilie se învârtea cu miere
• Un castron cu granola, fructe uscate și nuci
• Două sau trei sucuri - măr, roșie sau portocală - fiecare în propriile lor ulcere.
• Croissante, felii prăjite de pâine artizanală sau brioșe englezești cu unturi aromate
• Un ceainic cu apă fierbinte cu un sortiment de ceaiuri
• O carafă de cafea neagră cu smântână, siropuri aromate și alți îndulcitori
Scone de cimbru Boysenberry
Serveste 8Scones sunt complimentul perfect pentru o cafea sau un ceai la mijlocul dimineții. Chiar dacă biscuiții sunt ușor de copt - compuși din ingrediente simple - sunt totuși o alegere gourmet pentru micul dejun sau brunch. Adăugarea combinației neobișnuite de cimbru proaspăt și conserve de boabe face ca aceste biscuiți să fie și mai epicuriene. Faceți aceste biscuiți în aceeași dimineață în care le serviți - le puteți pregăti în mai puțin de 30 de minute.
Ingrediente:
2 căni de făină universală
1 linguriță sare
1 lingură praf de copt
1/4 cană zahăr
1 cană smântână grea
2 linguri frunze proaspete de cimbru
Suc de jumătate de lămâie
1/3 cană conserve de boabe de afine
1 lingura lapte integral
Directii:
1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Într-un castron mare, amestecați făina, sarea, praful de copt și zahărul. Se amestecă smântâna pentru a forma aluatul, cu grijă să nu se amestece prea mult. Într-un castron mic, combinați cimbru, lămâie și conserve. Aruncați aluatul pe o suprafață ușor făinată și aplatizați centrul formând un puț mic.
2. Se toarnă amestecul de conservă peste aluat și se frământă de câteva ori pentru a învârti conservele prin aluat. Formați într-un disc turtit și folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia în 8 pene. Așezați biscuiți pe o foaie de copt și periați cu lapte. Coaceți timp de 12 până la 15 minute sau până când biscuiții sunt aurii. Se servește cald cu unt.
Quiche de prosciutto și ciuperci sălbatice
Serveste 8 pene generoase dintr-o quiche caldă brânză punctată cu șuncă italiană și ciuperci gourmet, face un brunch de duminică special. Folosind o crustă de plăcintă gata vă va economisi timp, la fel ca și quiche-ul cu o zi sau două în avans - reîncălziți în cuptor și serviți.
Ingrediente:
Crustă gata preparată de 10 inci
1 lingura ulei de masline
1 ceapă, tocată mărunt
8 uncii ciuperci Chanterelle proaspete sau alte ciuperci sălbatice
4 uncii de prosciutto, tăiat în bețișoare
6 ouă
2 cani jumătate și jumătate
Vârf de cuțit de sare
Piper negru proaspăt măcinat după gust
1/4 linguriță sos Worcestershire
1/2 cană de brânză Fontina mărunțită
Directii:
1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Căptușește o tigaie de 10 inci, o quiche sau o tigaie cu crustă, sertizând cu grijă marginile. Pus deoparte. Într-o tigaie mare la foc mediu-mare, încălzește uleiul de măsline și gătește ceapa și ciupercile, amestecând des, până se înmoaie, aproximativ 8 minute. Se amestecă prosciutto, se ia de pe foc și se lasă deoparte.
2. Într-un castron mare, amestecați ouăle, jumătate și jumătate, sare, piper și Worcestershire până se omogenizează. Se amestecă amestecul de brânză și ceapă-ciuperci. Se toarnă peste crustă și se coace timp de 40 până la 45 de minute sau până când blatul este auriu și umplutura este pregătită. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească timp de 15 minute înainte de servire.
Pudră de porumb afumată
Servește 8Creamy cu note dulci și sărate de aromă, un castron cald din această supă fericită va oferi oaspeților tăi ceva de vorbit. Puiul rotisor și ardeii roșii prăjiți din bucăți fac din această pudră o soluție rapidă. Economisiți-vă chiar mai mult timp în dimineața brunch-ului pregătind chowder cu două zile înainte. Reîncălziți într-un vas de stoc pe mediu-mic și serviți.
Ingrediente:
1 lingura ulei de masline
3 benzi de slănină de curcan, tăiate cubulețe
1 ceapă roșie, tăiată cubulețe
2 ardei roșii sau galbeni prăjiți, tăiați cubulețe
3 căni de pui prăjit tocat mărunt, carne albă și închisă la culoare
3 cani de boabe de porumb proaspete sau congelate (decongelate)
1 linguriță sare
2 lingurite condimente italiene uscate
Ciupi piperul de cayenne
2 cani bulion de pui
1 cană jumătate și jumătate
1 cană de lapte
Directii:
1. Într-un vas mare, la foc mediu-mare, încălziți uleiul de măsline și gătiți slănina și ceapa de curcan, amestecând des, până când slănina este crocantă și ceapa este translucidă, aproximativ 10 minute. Se amestecă piper prăjit, pui, 2 cani boabe de porumb, sare, condimente italiene și cayenne. Se adaugă bulion de pui și se fierbe, apoi se reduce focul la mediu și se fierbe timp de 10 minute.
2. Într-un blender, pureați sâmburii de porumb rămași cu jumătate și jumătate și lapte. Se toarnă în vasul cu amestec de pui și se amestecă. Reduceți căldura la minim și fierbeți până când ingredientele sunt încălzite. Asigurați-vă că păstrați pudra la foc mic și evitați să fierbeți odată ce jumătatea și jumătatea și laptele au fost adăugate. Se servește garnit cu o păpușă de crème fraiche sau smântână.
Somon pocat cu sparanghel prajit
Serveste 8A somon braconat preferat, excelent, sună la venirea primăverii, mai ales atunci când este servit cu sulițe de sparanghel prăjite. Somonul pocat poate fi servit cald sau la temperatura camerei. Cel mai bine este atunci când este făcut în aceeași zi în care va fi servit.
Pentru somon:
2 kilograme de somon fără os, fără piele, tăiate în 8 bucăți
Sare și piper negru proaspăt măcinat
1 cană de vin alb
2 linguri unt
Pentru sparanghel:
32 tulpini de sparanghel, capetele tăiate
Ulei de masline
Sare și piper negru proaspăt măcinat
Directii:
1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Condimentați somonul cu sare și piper. Într-o tigaie mare la foc mediu-mare, amestecați vinul și untul până se topește untul. Puneți somonul în tigaie și aduceți lichidul la fierbere. Acoperiți și pocniți timp de 3 minute. Folosiți clești pentru a întoarce cu atenție somonul, acoperiți tigaia și gătiți 2 minute sau până când somonul este doar gătit și se fulge ușor atunci când este presat cu partea din spate a unei furculițe.
2. Transferați somonul într-un platou de servire și cort cu folie pentru a vă încălzi. Rezervați lichidul de gătit. Între timp, așezați sparanghelul pe o foaie de copt, periați cu ulei de măsline și condimentați cu sare și piper. Prajiti, rotind la fiecare 5 minute, pana cand sunt fragede si usor carbonizate. Transferați în platoul de servire alături de somon și lingurați lichidul de gătit rezervat peste somon și sparanghel.
Acai Berry Mimosa
Servește 8 Cel mai recent cuvânt de moda pentru fructele bogate în antioxidanți este acai, ceea ce face ca această variantă la modă a mimozei să fie o băutură impresionantă pentru brunch, în special pentru cei conștienți de sănătate. R.W. Knudsen are o mare varietate de sucuri organice - inclusiv acai berry - oferindu-vă posibilitatea de a vă bucura și mai multe variante ale acestei băuturi clasice de brunch. Pentru tradiționaliști, înlocuiți sucul de fructe de acai cu suc de portocale. Mimosele pot fi servite și în gheață în pahare mai mari.
Ingrediente:
1 sticlă de șampanie răcită
1 sticlă (32 de uncii) suc organic de fructe de acai
8 căpșuni
4 felii de portocală tăiate subțire, înjumătățite
Directii:
Se toarnă șampanie în 8 flauturi de șampanie până când flauturile sunt pe jumătate pline. Se toarnă suc în flauturi până aproape de umplere. Puneți o căpșună și jumătate de felie de portocală pe partea laterală a fiecărui pahar și serviți imediat.
