Parfaitele au un destin nespus ca desert cu vreme caldă. Fructele amplasate în straturi de vis de mascarpone sau cremă de brânză, ciocolată albă distinctivă și biscotti de migdale crocante fac un tratament bogat, dar răcoritor.
Serveste 8
Ingrediente:
1 cană mascarpone sau cremă de brânză cu conținut redus de grăsimi, la temperatura camerei
1 cană iaurt cu conținut scăzut de grăsime și vanilie
2 uncii de ciocolată albă premium, tocată mărunt
3 căni de zmeură (sau fructe coapte la alegere)
6 biscotti de migdale, sfâșieturi sfărâmate sau dulci
Directii:
Așezați opt pahare de vin cu tijă lungă pe tejghea. Într-un mixer stand-up, folosind accesoriul pentru bătut, biciem brânza înmuiată și iaurtul până la omogenizare, răzuind vasul cu o spatulă și biciuind din nou. Puneți câteva zmeură în fundul fiecărei pahare de vin. Puneți un strat de brânză bătută peste zmeură. Presărați ciocolată albă și biscotti sfărâmați. Continuați să puneți zmeură, brânză bătută, ciocolată albă și biscotti cu restul de ingrediente. Se da la frigider timp de 2 ore si se serveste racit. Parfaitele pot fi refrigerate mai mult, dar biscotti își vor pierde treptat crocantul.
Analiza nutrițională (pe porție): Calorii 259 (52% din grăsimi); Proteine 6 grame; Glucide 24 grame; Fibra 3 grame; Total grăsimi 15 grame (grăsimi saturate 9 grame; Grăsimi mononesaturate 5 grame; Grăsimi polinesaturate 1 gram); Colesterol 37 miligrame; Sodiu 155 miligrame.
Rețetă oferită de bucătarul personal Michele Thompson, MS
