Rețete de făină de migdale - SheKnows

Nu eram un fan al nucilor care creștea. În afară de untul de arahide, orice fel de nucă din orice preparat a primit imediat „Ew!” de la mine. Habar n-am de ce. Poate papilele mele gustative aveau nevoie de maturare, poate că aveam nevoie doar de timp. Indiferent, acum iubesc nucile. Sunt versatile, aromate și pline de proteine ​​și grăsimi sănătoase. Și am menționat versatil? În special migdale și făină de migdale (sau făină de migdale).

Poveste asemănătoare. Hackul de tăiere a avocado-ului lui Rachael Ray împarte internetul

Am folosit făină de migdale (numită și făină de migdale) de ani de zile, dar aproape exclusiv la sărbători când facem prăjitura de Crăciun preferată a soțului meu, steaua de scorțișoară. În restul anului, m-aș gândi destul de des, dar îl folosesc doar ocazional. Puteți folosi făină de migdale în fursecuri, da, dar și în cruste de plăcinte și de patiserie, prăjituri și pâini rapide și chiar în supe sau într-un fel principal. Este scăzut în carbohidrați și fără gluten. De asemenea, oferă o aromă cu adevărat minunată în fiecare fel de mâncare în care este folosit. Făina de migdale merită cu adevărat o încercare în multe dintre rețetele tale preferate.

Faceți-vă propria făină de migdale

Puteți face făină de migdale, desigur, măcinând migdale într-un robot de bucătărie - dar aveți grijă să nu suprasolicitați sau veți ajunge cu unt de migdale (desigur gustos, dar nu se aplică în rețetele care solicită faina de migdale)! Făina de migdale sau făina de migdale sunt, de asemenea, din ce în ce mai disponibile în magazine, dacă nu doriți să vă faceți propria.

Cum se folosește făina de migdale

• Se folosește în loc de făină atunci când se face pui sau peste. Trebuie să aveți grijă suplimentară să nu lăsați făina de migdale să se ardă.
• Când preparați făină de patiserie, înlocuiți o porție de făină cu făină de migdale.
• Când preparați cheesecake, înlocuiți masa de migdale cu biscuiți graham din crustă.
• Utilizați făină de migdale în locul pesmetului din chiftele.
• Adăugați făină de migdale sau făină de migdale la sosul Bechamel pentru un finisaj delicios la conopidă sau alte legume.

Iată câteva rețete delicioase de făină de migdale pentru a începe.

Rețetă de prăjitură cu migdale citrice

Credit foto: locrifa / iStock / 360 / Getty Images

Acest lucru este minunat cu o păpușă de frișcă ușor.

Serveste 10-12

Ingrediente:

• 1 lire de citrice: lămâi, portocale sau mandarine sau o combinație
• 6 ouă
• 1 cană plus 2 linguri zahăr
• 2-1 / 3 căni făină de migdale sau făină de migdale
• 1 linguriță praf de copt

Directii:

1. Așezați citricele întregi într-o cratiță de dimensiuni medii și acoperiți-le cu apă rece. Aduceți apa la fierbere, reduceți focul și lăsați să fiarbă timp de 2 ore, păstrând fructele acoperite cu apă. Lasa sa se raceasca.
2. Tăiați citricele răcite în jumătate și îndepărtați semințele. Așezați citricele - piele, miez și toate - într-un robot de bucătărie și pulsați de mai multe ori până când fructele sunt tocate mărunt.
3. Preîncălziți cuptorul la 375 grade F. Căptușiți o tavă cu arc de hârtie pergament (inclusiv părțile laterale) și pulverizați hârtia cu spray de gătit.
4. Într-un castron, bateți bine ouăle. Adăugați zahărul, făina de migdale și praful de copt. Apoi adăugați fructele tocate. Amesteca bine. Se toarnă în tigaia pregătită. Coaceți 1 oră sau până când un tester de tort iese curat. Se răcește complet înainte de a o scoate din tigaie.

Rețetă de pâine rapidă cu migdale

Credit foto: Kathryn Harris / 4Goodnesscake / Moment / Getty Images

Face 1 pâine

Ingrediente:

• 3 1/2 cani făină de migdale
• 3 ouă
• 1/4 cană unt topit
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu
• 1 cană de iaurt
• 1/4 linguriță sare

Directii:

1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Pregătiți o tigaie prin pulverizare cu spray de gătit.
2. Combinați toate ingredientele, amestecând bine. Se toarnă în tigaia pregătită.
3. Coaceți 45 până la 50 de minute sau până când un tester de prăjituri iese curat.
4. Lăsați să se răcească complet în tigaie înainte de a felia și servi.

Rețetă supă de lămâie și migdale

Credit foto: Gokcemim / iStock / 360 / Getty Images

Serveste 4 persoane

Ingrediente:

• 1 lingură unt nesărat
• 1 ceapa medie, tocata
• 1 lire pastarnac, curatat si tocat
• 1/2 linguriță chimen măcinat
• 6 cani de supa de legume
• 1 lingura de patrunjel proaspat tocat
• 2 cani de lapte
• 6 linguri de masă de migdale
• Coaja rasa de 1 lamaie
• Sare si piper
• 4 linguri smântână
• Mână de migdale feliate, prăjite
• Pătrunjel și coajă de lămâie rasă pentru garnitură

Directii:

1. Într-o cratiță mare la foc mediu, topește untul. Se adauga ceapa si se soteaza pana se inmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați păstârnacul și gătiți încă 2 până la 3 minute.
2. Adăugați chimenul, bulionul și pătrunjelul. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți aproximativ 20 de minute sau până când păstârnacul este fraged.
3. Folosind un blender manual, un blender obișnuit sau un robot de bucătărie, treceți supa până la omogenizare. Reveniți în tigaie și adăugați laptele, făina de migdale și coaja de lămâie. Când supa este la foc mic, condimentați cu sare și piper. Se servește garnit cu smântână, migdale, pătrunjel și coajă de lămâie.

Mai multe rețete cu migdale

Gătit cu lapte de migdale
Gătit cu făină de migdale
Rețete de unt de migdale