Bangers and mash cuprinde tot ce le place britanicilor despre mâncarea lor. Sănătos, plin și consistent, felul de mâncare a fost servit familiilor înfometate de ani de zile și este la fel de popular acum ca acum 50 de ani. Iată o rețetă clasică de bangers și mash, perfectă pentru a vă înveseli într-o zi ploioasă
Poveste asemănătoare. Cârnații One-Pan și coacerea cu mere de la Jamie Oliver durează doar 10 minute pentru a se pregăti
Ingrediente:
- 900 grame cartofi făinoși, curățați și tăiați în cuburi
- 1 lingura ulei de floarea soarelui
- 1 ceapa mare, tocata marunt
- 1 lingură de muștar Dijon
- ½ halbă de pui
- 1 lingură rumenire cu sos
- 8 carnati de porc
- 50 de grame de unt nesărat
- 50 mililitri smântână dublă sau lapte
- 1 lingură fiecare, pătrunjel proaspăt și arpagic
- 3 ceapă de primăvară, tocate mărunt
- 1 lingura ulei de masline
Directii:
- Gatiti cartofii in apa clocotita cu sare timp de 10-12 minute pana se inmoaie.
- Încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o cratiță grea. Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie, dar nu colorată. Se amestecă muștarul urmat de bulion.
- Aduceți amestecul la fierbere, apoi adăugați rumenirea sosului. Reduceți timp de 10 minute până când lichidul se reduce cu aproximativ jumătate.
- Încălziți o tigaie, adăugați puțin ulei de floarea soarelui și prăjiți cârnații timp de 6-8 minute sau până când sunt fierte.
- Se scurg cartofii și se pasează cu untul și smântâna. Se amestecă ierburile albe cu uleiul de măsline pentru a forma o pastă și apoi se amestecă în piureul de cartofi. Adunați piureul pe patru farfurii de servire încălzite.
- Așezați doi cârnați în centrul fiecărei movile de piure și, în final, stropiți peste sos.
- Serviți imediat.
Mai multe despre mâncarea tradițională engleză
Cea mai bună mâncare de pub
2 rețete de prânz de duminică britanică
Cocktail de creveți cu o întorsătură
