Siguranța alimentară este un subiect fierbinte pentru cei mai sufocanți grătare de vară, bucătării și picnicuri. Urmați aceste sfaturi privind siguranța alimentelor pentru a vă menține familia și prietenii liberi de boli de origine alimentară.
Sfaturi de siguranță alimentară de vară
1. Pregătirea este cheia
În timp ce vă pregătiți pentru grătar sau picnic, asigurați-vă că aveți echipamentul adecvat. Doriți să aveți câteva răcitoare diferite împreună cu o mulțime de gheață (blocul de gheață este cel mai bun, deoarece se topește mai încet). Așezați ustensilele de servire împreună cu fiecare obiect și aveți la dispoziție o mulțime de farfurii și șervețele, astfel încât oaspeții să nu își folosească mâinile (atingerea alimentelor poate transmite bacterii). Aduceți igienizant pentru mâini și asigurați-vă că toată lumea se spală pe mâini înainte de a mânca.
2. Preveniți contaminarea încrucișată
Când ambalați răcitorul, înfășurați fiecare produs alimentar în siguranță și separat. Nu doriți ca carnea să atingă brânza sau mâncarea crudă care intră în contact cu alimente sau produse gătite. Și când gătiți, folosiți farfurii și ustensile separate pentru alimentele crude și fierte.
3. Păstrați mâncarea rece la rece
Unul dintre cei mai mari vinovați ai bacteriilor alimentare este alimentele perisabile care devin calde. Păstrați vasele care conțin maioneză, ouă, brânză, carne sau pește la frigider sau la rece pe gheață până când sunt gata de servit. Pentru a menține mâncarea rece în timpul servirii, puteți plasa boluri umplute cu mâncare în boluri mai mari, care sunt umplute cu gheață. De asemenea, atunci când transportați mâncarea, păstrați-o în mașina cu aer condiționat în locul portbagajului fierbinte.
4. Păstrați alimentele acoperite
În timp ce mâncați, păstrați mâncarea pe masă acoperită. Acest lucru va împiedica insectele sau resturile să-l contamineze.
5. Spălați toate produsele
Produsele care nu au fost spălate corespunzător pot provoca o boală transmisă de alimente. Spălați toate produsele; chiar și produse care au o coajă sau o piele pe care o puteți îndepărta. Înainte de a ambala produsele spălate, asigurați-vă că le uscați bine. Umiditatea este o gazdă pentru bacterii.
6. Gatiti mancarea bine facuta
Pentru a reduce la minimum bolile alimentare provenite din carne, gătiți-le de la mediu la bine făcut. Pentru a fi în siguranță, folosiți un termometru pentru carne pentru a verifica coeziunea.
7. Lasă resturile
Aruncați orice mâncare rece care a fost la căldură mai mult de două ore, chiar dacă nu vă simțiți în mod special cald. În plus, alimentele calde care au fost lăsate afară timp de două ore ar trebui, de asemenea, aruncate.
Mai multe sfaturi privind siguranța alimentelor
Siguranța alimentelor: sfaturi pentru a evita alimentele contaminate
Evitați greșelile de siguranță alimentară
Sfaturi privind siguranța alimentelor pentru călătorii în străinătate
