Ador frecvent piețele fermierilor care oferă fructe neobișnuite, precum morcovi roșii, cartofi mov și conopide multicolore. Aceste legume colorate „ciudat” sunt deosebit de distractive pentru a le servi oaspeților la cină. Iată o fantezie Vegetarian rețetă cu cartofi mov și fasole galbenă de ceară.
Ador frecvent piețele fermierilor care oferă fructe neobișnuite, precum morcovi roșii, cartofi mov și conopide multicolore. Aceste legume colorate „ciudat” sunt deosebit de distractive pentru a le servi oaspeților la cină. Iată o rețetă vegană fantezie cu cartofi mov și fasole galbenă de ceară.
Cartofi mov purpuriu și farfurie galbenă de fasole
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
-
t
- 4 cartofi violet mediu
- Sare de mare după gust
- 2/3 lire boabe de ceară galbene
- 4 arpagic lung
- 4 crenguțe de rozmarin proaspăt
- 4 crenguțe de lavandă proaspătă
t
t
t
t
t
Directii:
-
t
- Gatiti cartofii intr-o oala mijlocie cu apa clocotita sarata pana cand este moale. Folosiți o lingură cu fante pentru a transfera cartofii pe o tăietură.
- Așezați fasolea în apa clocotită și blanch pentru doar câteva minute. Transferați-l într-o baie de apă cu gheață pentru a opri gătitul. Așezați pe prosoape de hârtie pentru a le scurge.
- Feliati cartofii si ventilati feliile fiecarui cartof pe o farfurie de servire. Se presară sare de mare.
- Puneți fasole de ceară în 4 porții, legând cu atenție un arpagic în jurul fiecăruia pentru a ține împreună. Așezați pe farfurie cu cartofii.
- Puneți o crenguță de rozmarin alături de cartofi și o crenguță de lavandă pe fasole. Servi.
t
t
t
t
Nota bucătarului: puteți servi legume cu un strop generos de ulei de măsline extra virgin foarte bun sau pansamentul preferat, dacă doriți.
Mai vegan gustos Rețete!
