Unul dintre fructele mele preferate este nectarinele coapte, suculente. Sigur, sunt bune pentru gustări, dar de ce să nu fii creativ și să le pui în salata ta?
În acest fel de mâncare am folosit nectarine proaspete, organice și le-am feliat pentru un plus suculent la verdeața proaspătă de salată. Am vrut, de asemenea, să adaug textură și arome suplimentare acestui fel de mâncare și am ales să adaug semințe de dovleac crocante, prăjite și feta acidulată. Aceste arome dulci și sărate se completează într-adevăr și fac un fel principal vegetarian ușor minunat sau o parte perfectă pentru puiul la grătar.
Rețetă de salată de nectarină la sfârșitul verii
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- 3-4 nectarine organice, tăiate felii
- 4 căni de salată verde proaspătă organică (am folosit amestec de primăvară)
- 1/2 cană boabe de porumb prăjite (sau înlocuitor cu porumb conservat)
- 1/2 ceapa rosie, feliata subtire
- 1 castravete mic, tăiat cubulețe
- 2 roșii mari, tăiate felii sau în pene
- 1/4 cană sos de salată pe bază de oțet de mac sau oțet (plus extra, dacă se dorește)
- 1/2 cană de brânză feta mărunțită
- 1/4 cană semințe de dovleac prăjite
- Crutoane pentru topping (opțional)
Directii:
- Într-un castron mare, adăugați feliile de nectarină, salata verde, porumbul, ceapa, castraveții și roșiile.
- Stropiți sosul de salată deasupra și aruncați ușor pentru a acoperi uniform ingredientele.
- Împărțiți salata între 4 farfurii sau boluri de salată.
- Ornează fiecare salată cu feta mărunțită, semințe de dovleac și crutoane, dacă se dorește.
- Cel mai bine servit imediat.
Bacsis: Pentru o salată mai plină, încercați să adăugați pui la grătar sau creveți la grătar la acest fel de mâncare.
Rețete de salate mai delicioase
Copycat Whole Foods California salată de quinoa
Salate ușoare, delicioase la grătar
Secretele pansamentului salatei
