Pe lângă mărgele, femei promiscuoase și bere, una dintre cele mai îndrăgite tradiții Mardi Gras servește prăjitura King, moale, umedă și colorată și vede cine primește piesa cu micuțul copil de plastic. Tortul King este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare de Mardi Gras, dar asta nu înseamnă că trebuie să așteptați până pe 21 februarie pentru a vă bucura de acest tort delicios. Bucurați-vă de acest tratament astăzi și ascundeți bebelușul în felia vecinului, astfel încât să fiți liberi să găzduiți petrecerea în acest an!
Pentru a face tortul cât mai autentic posibil, folosiți stropi verzi, violet și galbeni asociați cu o glazură regală ușoară. Și pentru a vă asigura că nimeni nu înghite de fapt bebelușul de plastic, asigurați-vă că este suficient de mare și îndeamnă pe toată lumea să-și inspecteze mai întâi piesa!
Rețetă oferită de Toate rețetele.
Rețetă King Cake
Serveste 14-16
Ingrediente:
Aluat foietaj:
- 1 cană de lapte sau smântână
- 1/4 cană unt
- 2 pachete drojdie uscată activă
- 1/2 cană zahăr
- 2/3 cană apă caldă (temp. 110 grade F)
- 2 ouă mari
- 1-1 / 2 lingurițe sare de mare
- 1/2 linguriță scorțișoară
- 5-1 / 2 cani de făină pentru toate scopurile
Umplere:
- 1 cană zahăr brun ambalat
- 1 lingura nucsoara, proaspat macinata daca este posibil
- 2/3 cani de nuci tocate (se pot folosi și alte nuci)
- 1/2 cană de făină universală
- 1/2 cană stafide (sau curmale)
- 1/2 cană unt topit
Glazură:
- 1 cană zahăr pudră
- 1 albus de ou
- Verde, galben și violet stropeste
Directii:
- Încălzește laptele la foc mare și opărește-l, îndepărtându-l de pe foc imediat ce a terminat. Se amestecă rapid untul și se lasă amestecul să se răcească la temperatura camerei. Într-un castron, dizolvați drojdia în apa caldă și adăugați o lingură de zahăr. Lăsați să stea până când amestecul devine cremos, ceea ce va dura aproximativ 10 minute.
- Odată ce bule de drojdie, adăugați amestecul de lapte / unt și amestecați încet ouăle. Se amestecă restul de zahăr, sare și scorțișoară. Folosind un mixer portabil, bateți făina (doar o ceașcă la un moment dat) în amestecul de lapte și ouă până se formează un aluat. Făinați liberal o suprafață dură și frământați aluatul până când este ferm și elastic.
- Într-un castron mare, adăugați ulei (vegetal sau canola) sau apă și puneți aluatul în el, asigurându-vă că întregul aluat este acoperit de umezeală. Acoperiți vasul cu folie de plastic și lăsați să crească într-o încăpere de temperatura camerei timp de cel puțin două ore. Strângeți aluatul în jos când a crescut, apoi lăsați-l deoparte.
- Pentru a pregăti umplutura, amestecați zahărul brun, nucșoara, nucile, 1/2 ceașcă de făină și 1/2 ceașcă de stafide până se combină complet. Se toarnă untul și se amestecă din nou până se sfărâmă.
- Rulați aluatul în dreptunghiuri lungi (aproximativ 10 inci) și presărați aluatul peste el. Rulați ușor fiecare aluat strâns (la fel ca o rolă de jeleu) și aduceți capetele împreună pentru a forma două inele. Faceți tăieturi de-a lungul aluatului (aproximativ 1/3 din drum în jos) în intervale de centimetri și lăsați aluatul să crească din nou timp de cel puțin 45 de minute.
- Preîncălziți cuptorul la 375 grade F și așezați hârtia pergament pe o foaie pentru biscuiți. Coaceți tortul cel puțin 30 de minute sau până se rumeneste. Amestecați albușul de zahăr și zahărul pudră împreună și înghețați în timp ce tortul este cald, astfel încât glazura să se topească peste părți. Presărați cu stropi suplimentare, ascundeți bebelușul de plastic în interiorul tortului și bucurați-vă!
Mai multe rețete de Mardi Gras
Rețete cocktail Mardi Gras
Rețete Mardi Gras pentru marți grase
Rețetă Mardi Gras și meniu de gură
