Alergii la mancare afectează până la 4 la sută dintre adulți și până la 8 la sută dintre copiii cu vârsta sub 3 ani, potrivit Departamentului SUA pentru Sănătate și Servicii Umane. O reacție urâtă la ceva pe care ai mâncat-o ar putea fi o alergie sau intoleranță alimentară. Cunoașterea diferenței este importantă.
Stiu diferenta
Simptomele alergiei alimentare și ale intoleranței alimentare se pot suprapune, astfel încât să le confundați este ușor. Potrivit Clinicii Mayo, o alergie alimentară apare atunci când sistemul imunitar identifică greșit un aliment ca fiind periculos și începe să lupte împotriva acestuia ca o boală. O intoleranță alimentară nu implică sistemul imunitar, iar cantități mici de alimente ofensatoare nu declanșează un răspuns. Cu o alergie, orice cantitatea de alimente duce la o reacție, care include simptome precum urticarie, umflături sau amețeli. Atât alergia, cât și intoleranța pot provoca simptome stomacale și digestive.
A se vedea un medic
Dacă dumneavoastră sau un membru al familiei pareți să reacționați la anumite alimente, solicitați asistență medicală. Numai un medic poate determina diferența dintre o alergie alimentară și intoleranță alimentară, dar distincția poate fi crucială. O intoleranță alimentară poate fi îngrozitor de incomodă și drenantă, dar alergiile alimentare pot fi periculoase - chiar și periculoase pentru viață.
Kelly Courson, editor de stil de viață al CeliacChicks.com, autodiagnosticat cu boala celiacă acum 13 ani. Boala celiacă este o tulburare autoimună care implică o varietate de reacții la gluten - o proteină găsită în grâu - inclusiv oboseală, probleme intestinale și erupții cutanate dureroase, printre altele. Ea este de acord cu solicitarea de asistență medicală pentru potențialele alergii și intoleranțe alimentare, deși sugerează să folosiți și propriile instincte. „Încercați să obțineți un diagnostic adecvat de la un profesionist medical. Dacă în cele din urmă nu poți obține unul și corpul tău încă îți spune că ceva nu este în regulă, ascultă-l. Un medic bun îți va spune că, în cele din urmă, tu ești singura persoană responsabilă de sănătatea ta ”, spune ea.
Alergii și copii
Monitorizați cu atenție alergiile și intoleranțele la copii, deoarece deseori îi depășesc. Interesant este faptul că Departamentul SUA pentru Sănătate și Servicii Umane raportează că oamenii reacționează la alimentele care sunt cele mai frecvente în dietele lor. În Japonia, de exemplu, alergia la orez este frecventă. În Scandinavia, este alergie la cod. Deoarece copiii își pot depăși alergiile, urmăriți-i cu atenție, deoarece calitatea vieții se poate îmbunătăți foarte mult dacă alimentele de bază pot fi reintroduse în dietele lor.
Tratament
În timp ce cauzele și tipurile de alergii și intoleranțe alimentare sunt variate, tratamentul universal este evitarea. Medicul dumneavoastră vă poate recomanda tratament de urgență pentru ingestia accidentală în cazuri severe. La început, citirea cu atenție a listelor de ingrediente pentru a evita alimentele cu probleme va fi incomodă, dar, după cum Kelly raportează din propria experiență, „Te obișnuiești și devine a doua natură”.
