Îi putem mulțumi Mamei Natură pentru mai mult de 10.000 de papilele gustative, dintre care cele mai multe găsesc cea mai mare plăcere în cele mai dulci și mai sărate alimente. Trucul este să-ți mănânci deliciile după bucată, nu cu lira.
Zahăr
și poftele de sare
Îi putem mulțumi Mamei Natură pentru mai mult de 10.000 de papilele gustative, dintre care cele mai multe găsesc cea mai mare plăcere în cele mai dulci și mai sărate alimente. Trucul este să-ți mănânci deliciile după bucată, nu cu lira.
Puțină zahăr, zahăr
Mereu mă duc după un mic dulce după prânz sau cină. Ceva la fel de simplu ca o bomboană tare va face trucul, așa că păstrez câteva bomboane în geantă, împreună cu câteva pătrățele mici de ciocolată. Nu mă simt închis la o masă decât dacă îmi satisfac dinte dulce.
Un alt motiv pentru pofta mea după masă ar putea fi că caut serotonina chimică a creierului care să se simtă bine. Zaharurile, ca și alți carbohidrați simpli, indică organismului să elibereze serotonină, ceea ce stimulează starea de spirit.
În orice caz, îmi spun că am lucrurile sub control, modificându-mi dințele dulci cu ceva mic și satisfăcător. Dar experți precum Adam Drewnowski și Allen S. Levine, scriind în Journal of Nutrition (Martie 2003), spun că consumul regulat de alimente bogate în zahăr este adesea un rezultat al obiceiurilor și asociere, care duce la „modificări neurochimice” în creier, care vă pot conecta cu greu la pofta acestor tipuri de alimente. Uh oh.
Nivelurile inegale de zahăr din sânge pot provoca, de asemenea, zahăr pofte după masă - deseori rezultatul dezechilibrului în macronutrienți care apare atunci când carbohidrații domină placa. Așadar, consumul unei mese de paste și o bucată de pâine poate crește pofta, în timp ce concentrarea pe proteine slabe și legume poate diminua.
Adăugați mai multe grăsimi în dieta dumneavoastră
Iată un exemplu real de macronutrienți în acțiune. Era obișnuit pentru mine să iau o salată care să includă somon sau pui la prânz sau cină. La câteva ore după terminarea mesei m-aș simți devorant, mai ales pentru dulciuri. Atunci am experimentat necesitatea mai multor grăsimi în dieta mea. Când am adăugat nuci sau avocado la salata mea obișnuită, poftele mele de zahăr au dispărut.
Analizați-vă dorința de hrană și reglați fiecare masă la „raportul de macronutrienți” al proteinelor, grăsimilor și carbohidraților care este potrivit pentru dvs.
Iată câteva intervale de raport standard pentru a începe:
- Patruzeci până la 50 la sută din caloriile pe care le consumați ar trebui să provină din carbohidrați.
- Douăzeci și cinci la 35 la sută ar trebui să provină din grăsimi.
- Douăzeci până la 35 la sută ar trebui să provină din proteine.
Aceste rapoarte funcționează bine pentru mulți oameni, dar experimentați pentru a vedea ce vă convine cel mai bine.
Buze sărate
Sarea îmbunătățește aroma majorității alimentelor sărate. Completează destul de bine și ciocolata! Dar dacă tânjești mai mult decât o ciupitură, s-ar putea să ai o problemă.
Un studiu din 2009 publicat în jurnal Ipoteze medicale sugerează că dependenții de opiacee au pofte crescute de sare și alimente sărate. Cercetătorii au ajuns la concluzia că mecanismele neurologice din creier ar putea provoca dependență de anumite alimente, cum ar fi cele bogate în sare. Sarea ar putea stimula foarte bine centrul de plăcere și recompensă din creier, la fel ca opiaceele.
Pofta regulată de alimente sărate ar putea însemna, de asemenea, că nivelurile de sodiu sunt prea mici din cauza transpirației excesive, cum ar fi în timpul exercițiilor fizice viguroase. Asigurați-vă că umpleți rezervele de sodiu pierdute în timpul exercițiilor fizice cu o băutură sportivă de 8 uncii care conține 120 până la 170 mg de sodiu.
Femeile care consumă diete cu conținut scăzut de calciu doresc alimente sărate mai mult decât cele care primesc suficient calciu pentru construirea oaselor, ceea ce sugerează că un deficit de minerale poate provoca și pofta de sare. Cercetătorii au ajuns la concluzia că lipsa de potasiu, calciu și fier determină subiecții de testat să-și dorească multă sare de masă.
Cât sare ar trebui să consum?
Centrele pentru controlul și prevenirea bolilor recomandă adulților să consume zilnic între 1/2 și 1 linguriță de sare de masă (1.500 până la 2.400 mg). Mai mult decât atât crește riscul de a dezvolta hipertensiune și boli cardiovasculare.
Corpul tău are nevoie de glucoză (zahăr) și sodiu (sare) pentru a funcționa corect, așa că atunci când ești uzat și celulele tale devin lente, s-ar putea să te găsești la covrigii acoperiți cu ciocolată. Dar nu uitați, mâncați un covrig - nu întreaga geantă!
Mai multe despre zahăr
Cum să-ți rupi dependența de zahăr cu ulei de cocos
9 alimente pentru a vă ajuta să renunțați la zahăr
Corpul tău cu pofte de zahăr: ceea ce îți spune
