Săptămâna aceasta, experții suedezi i-au avertizat pe părinți să nu dea copiilor sub 6 ani prăjituri de orez, deoarece conțin arsen.
Acest avertisment vine de la naționalul suedez Alimente Agency (Livsmedelsverket) după ce cercetătorii au testat 102 produse din orez și au găsit prăjituri de orez pentru a conține cel mai înalt nivel de arsen. Deoarece prăjiturile de orez sunt o alegere populară pentru gustările copiilor, experții au considerat că părinții ar trebui avertizați asupra riscurilor potențiale.
Mai mult:Niveluri ridicate de arsenic găsite în vinul roșu, dar nu vă panicați
Suedia nu este singura țară care monitorizează nivelurile de arsen în produsele din orez. Conform Rapoarte de consum, prăjiturile de orez se aprovizionează aproape de limita săptămânală a unui copil într-o singură porție. Și în conformitate cu acest raport, Agenția pentru Standarde Alimentare recomandă copiilor sub 5 ani să nu consume băuturi din orez în locul formulei sau laptelui matern sau ca înlocuitor al produselor lactate. Acest lucru provine din îngrijorările cu privire la volumul de lapte pe care îl consumă copiii de această vârstă, proporțional cu greutatea corporală.
Mai mult:Cum să îi încurajezi pe copii să facă alegeri inteligente în ceea ce privește mâncarea
Care este îngrijorarea?
Orezul absoarbe mai multă apă atunci când crește (de până la zece ori mai mult decât alte cereale), ducând la o absorbție mai mare de arsenic atât din apă, cât și din sol. Arsenicul este prezent atât sub formă organică (naturală), cât și sub formă anorganică (din pesticide). Arsenicul anorganic este un cancerigen cunoscut și această formă este cea care provoacă cea mai mare îngrijorare.
Ce putem face pentru a reduce riscul?
Clătirea bine a orezului înainte de gătit și apoi fierberea într-un volum mare de apă poate reduce nivelul de arsenic, totuși, conform Rapoarte de consum, cerealele de orez și pastele de orez pot conține mai mult arsenic anorganic decât al lor studiu original sugerat. În prezent, ASF efectuează un sondaj privind alimentele pentru sugari, inclusiv expunerea la produse din orez și arsen. În prezent, nu există dovezi care să sugereze un risc din partea orezului pentru copii, din cauza volumului mic consumat de copii. Se așteaptă sfaturi suplimentare pentru părinți, odată ce rezultatele acestui studiu sunt cunoscute.
Mai mult:Mame adevărate împărtășesc: gustare simplă pe care o iubesc copiii mei
