Profitați de porumbul sezonului pe știulet cu aceste sfaturi și idei despre cum să-l gătiți.
Care este una dintre legumele noastre preferate de care nu ne putem sătura pe tot parcursul verii? Porumb pe știulet, desigur. De fapt, vara pur și simplu nu ar fi completă fără ea. Sâmburii dulci au izbucnit în aromă și chiar și mâncarea directă de pe știulet este distractivă în sine. Iată câteva sfaturi despre cum să gătești porumb grozav, precum și câteva modalități noi de a te bucura de el.
Cum să culegi porumb bun la piață
Căutați spice de porumb cu o mulțime de mătase palide, aurii. Cojile trebuie să fie verzi, nu maronii. Puteți verifica o secțiune din miezurile reale de pe știulet, dar nu scoateți toată coaja din magazin; este mai bine să păstrați porumbul pe știulet cu cojile în frigider.
Fierbând știuleți buni
Fierberea porumbului pe știulet este una dintre cele mai simple modalități de a-l găti. Pregătiți o oală cu apă rece, dar nu adăugați sare în apă, deoarece sarea poate face ca boabele să se întărească. Puneți porumbul în apa rece și, după ce aduceți fierberea rapidă, porumbul este gata. Păstrați totuși un ceas pe oală, pentru că, dacă preparați porumbul, acesta își va pierde aroma.
Grătarul de porumb pe știulet
Grătarul de porumb pe știulet pe grătar îi conferă o afumare delicioasă pe care nu o primești când o fierbe. Le puteți face la grătar cu cojile activate sau oprite. Dacă doriți să faceți grătarul cu cojile, scoateți mai întâi toate mătăsile și înmuiați știuletele în apă timp de 15 minute. Reînfășurați știuletele în coji și puneți-le la grătar timp de 20 de minute. Dacă doriți să le faceți la grătar fără coji (acest lucru le va oferi miezul textura și aspectul său minunat), periați știuletele cu puțin ulei și așezați-le direct pe grătar timp de aproximativ 10 minute.
Îmbracă-l simplu
Porumbul proaspăt pe știulet este atât de dulce și delicios, încât poate fi consumat simplu, dar puteți adăuga o pată de unt sau puteți rula întregul știulet într-un băț mare de unt când porumbul este încă cald. Untul se va topi și va înfășura complet știuletul.
Îmbracă-ți știuleții
Dacă doriți să vă porniți porumbul pe știuleț, îmbrăcați-l cu unt aromat, cum ar fi unt de lămâie de coriandru sau încercați un pesto. Stropirea sărurilor gourmet pe ele este un mod elegant de a schimba nota de aromă. Dacă grătiți porumbul, periați pansamentul înainte de a face grătarul, astfel încât porumbul să fie făcut la grătar cu aromele gătite în el. Pentru o nouă opțiune delicioasă, încercați să preparați porumb pe știulet în felul în care este mâncat în Mexic: Spălați-l cu maioneză sau smântână, presărați cu pudră de chili și acoperiți-l cu brânză Cotija sfărâmată.
Mai multe despre mâncare
Gătiți niște kebaburi gustoase în această vară
Bucătarul de la patio: hot dog-uri gourmet
În afara grătarului: rețete de burgeri inspirate
