Stai la coadă la cafea cumpărați în fiecare dimineață, așteptând cu nerăbdare prima lovitură de cofeină, doar pentru a fi dezamăgiți de prepararea inferioară? Ar putea fi prea amar, prea întunecat sau nu suficient de întunecat. Economisiți o călătorie și obțineți calitatea cafenelei în confortul propriei bucătării, prăjind propriile boabe de cafea.
Dacă nu găsești friptura perfectă, fă-ți propria acasă! Prăjirea propriei boabe de cafea elimină nevoia de echipament elegant, dar totuși își face treaba. Veți fi în drum spre cafeaua viselor dvs. în câțiva pași simpli. Nu uitați să țineți cont de acele fasole - acestea pot arde rapid.
Pasul 1: Selectați fasolea
Boabele de cafea neprăjite sunt crude și denumite „verzi”. Veți avea nevoie de boabe de cafea verde pentru prăjire. Alegeți un bob de cafea în funcție de preferințele dvs. personale, cum ar fi kenyanul, etiopianul sau jamaicanul. Un eșantionator de boabe de cafea ar putea fi un loc bun pentru a începe dacă nu sunteți sigur care boabă este preferata dvs.
Pasul 2: Configurare
Pentru a vă prăji boabele de cafea verde, veți avea nevoie de o foaie de copt perforată din metal, o spatulă și o strecurătoare de metal (asigurați-vă că găurile nu sunt suficient de mari pentru ca boabele să treacă). Preîncălziți cuptorul la 450 de grade F. Turnați boabele de cafea verde pe foaia de copt într-un singur strat. Pune fasolea la cuptor.
Pasul 3: Friptură la perfecțiune
După câteva minute în cuptor, fasolea va începe să iasă sau să crape. Odată ce începe popping, fasolea va începe să se întunece rapid. Mutați-le pe foaie cu spatula la fiecare câteva minute pentru a vă asigura o friptură mai uniformă. Pentru a obține culoarea dorită va dura 10 până la 15 minute. Odată ce boabele sunt prăjite, scoateți-le din cuptor și turnați-le în strecurătoare.
Pasul 4: Se răcească
Fasolea va continua să se prăjească pe măsură ce se răcesc, așa că mutarea lor în strecurătoare poate ajuta la accelerarea procesului. (Dacă aveți două colectoare, turnarea lor din colector în colector este o modalitate bună de a răci fasolea și de asemenea, ajută la eliminarea pielii exterioare.) Nu le răciți în frigider, deoarece acest lucru se va construi umiditate. Odată răcit, păstrați-l într-un borcan etanș.
Pasul 5: Așteptați, apoi preparați
Deși nu este necesar, lăsarea boabelor prăjite să se odihnească 24 de ore asigură o aromă optimă. După aceea, sunteți gata să măcinați boabele de cafea proaspăt prăjite pentru a face o ceașcă perfectă!
Mai multe instrucțiuni alimentare
Cum se face apă aromată acasă
Cum se confită o roșie
Cum se folosesc flori comestibile
