Vești proaste, australian vin iubitorilor. Se pare că am băut paharul ciudat de plonk complet greșit în toți acești ani.
Australienii sunt pasionați de clasa ciudată, sau de șapte, din când în când. Dar, deși am putea fi cunoscuți sub numele de băuturi de bere, vinul ar putea fi acum al nostru băutură națională la alegere.
Îl bem în tururi de vinuri din Valea Barossa, îl cumpărăm cadou când nu știm ce să mai primim, iar pentru unii, este completarea perfectă pentru o noapte liniștită sau un însoțitor frumos la un picnic pe sfârșit de săptămână.
Mai mult:Niveluri ridicate de arsenic găsite în vinul roșu, dar nu vă panicați
Dar pentru cei cu o anumită înclinație pentru plonk, acest lucru ar putea fi greu de luat în considerare. Se pare că am băut totul greșit, mai ales când vine vorba de vinul roșu.
Când comandați un pahar de vin la un restaurant, solicitați să fie servit pe gheață? Nu? Ei bine, asta este problema chiar acolo.
Potrivit producătorului local de vin Taylors, 80% dintre australieni își beau vinul la temperatura camerei. Acum, ar fi bine, cu excepția faptului că uneori temperatura camerei poate ajunge până la 30 de grade C în unele părți ale țării și asta nu va fi valabil atunci când vine vorba de un pahar de vin fin.
Dacă ne-am bea paharele de roșu în Europa, pe de altă parte, atunci ar fi bine să lăsăm o sticlă la temperatura camerei, pentru că, în medie, ar fi probabil 14 grade C.
Dar această diferență de temperatură poate reprezenta de fapt o amenințare pentru gustul și calitatea sticlei preferate? Absolut! Temperatura unei sticle de vin este păstrată la cutie afectează drastic modul în care se maturizează.
„Motivul este că reacțiile organice care au loc în vin sunt guvernate de unele elemente de bază legile chimiei, inclusiv una care spune că reacțiile apar mai repede pe măsură ce temperatura crește ” spune WineMinder.
Mai mult:14 Lucruri pe care nu le-ai știut niciodată că le-ai putea face cu o sticlă de vin veche
De fapt, aceste reacții de obicei dublează viteza pentru fiecare creștere a temperaturii de 10 grade. Așadar, adăugați 10 grade și rata se dublează; adăugați încă 10 și este de patru ori mai mare decât înainte ”.
Dacă vinul este depozitat la temperaturi excesiv de ridicate, de peste 30 de grade C, de exemplu, vinul poate fi complet distrus în doar câteva ore. Acele sticle de vin roșu nu vor rezista Australia vara, cu excepția cazului în care sunt în frigider, este sigur.
Dacă beți vin roșu răcit este puțin greu de înghițit, atunci încercați probabil aceste soiuri de vin clare. Nu sunt la fel de robuste ca Bordeaux-ul dvs. și ar putea fi suficient de ușoare încât să vă facă să încercați.
- Tempranillo: Tempranillo este un soi maturizat devreme, care este ușor pe gust, având în vedere aciditatea scăzută și nivelurile de zahăr.
- Beaujolais: Provenind din regiunea viticolă Beaujolais din sud-estul Franței, vinul roșu Beaujolais are un gust fructat și se servește cel mai bine la aproximativ 12 grade C.
- Shiraz: Cu note picante și piperate, amestecate cu o adâncime corpolentă și o notă de dulceață, shiraz are și un gust delicios, răcit.
Dar, într-adevăr, totul se reduce la gustul personal. Puneți o sticlă de vin roșu preferat într-o găleată de gheață și vedeți dacă preferați să fie servit răcit.
Îți bei vinul roșu rece? Spuneți-ne mai jos.
Mai mult:Vinul te face mai atractiv și alte 10 motive pentru a-ți turna încă un pahar
