Știința spune că este timpul să ne exprimăm atenția la unele dintre alimentele noastre preferate de confort.
Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente oferă producătorilor de alimente până la sfârșitul anului să elimine complet toate trans grăsimi din produsele lor. Aceste grăsimi provin din uleiurile hidrogenate introduse în alimentele procesate. Aceste uleiuri sunt ieftine, conferă alimentelor o textură mai atrăgătoare și - după cum știm din prezența lor în puiul prăjit, gogoșarii și cartofii prăjiți grași preferați - tind să aibă un gust foarte bun. Din păcate pentru papilele gustative, aceste grăsimi pot provoca niveluri mai ridicate de colesterol și pot înfunda arterele, ducând la probleme cardiace periculoase și uneori fatale.
Mai mult:Cele mai slabe alimente procesate pentru corpul tău
Simpla luare a ceva de pe rafturi nu ajută neapărat la conștientizarea consumatorilor cu privire la ceea ce mănâncă - deci interzicerea acestor grăsimi va ajuta în mod semnificativ sănătatea americană?
New York City și alte județe din stat au adoptat interdicția în 2007, iar cercetătorii medicali au acum un singur răspuns pentru noi: Da —interdicțiile funcționează.
The cercetătorii au comparat date privind internările în spitale din județele cu și fără interdicție din 2002 până în 2013. Rezultatele? O scădere de 6% a cazurilor de infarct miocardic și accident vascular cerebral în locurile cu restricții privind grăsimile trans, care înseamnă 43 mai puține dintre aceste complicații cardiace grave la 100.000 de persoane - și asta este în primii 6 ani singur.
Mai mult:8 aditivi despre care FDA spune că sunt siguri, dar suntem destul de siguri că nu suntem
Interdicția nu este singurul erou din această poveste - o combinație de diverse interdicții de fumat, afișări obligatorii ale caloriile din meniuri și etichetele produselor și abonamentele ieftine și accesibile la sala de sport joacă cu siguranță un rol în acest sens îmbunătăţire. Dar rezultatele indică cu siguranță potențialul mare pe care interzicerea la nivel național a grăsimilor trans ar putea avea în America.
