Păstârnacul condimentat indian - SheKnows

Dacă ați trecut peste păstârnac din cauza culorii lor palide, alegând în schimb morcovii portocalii strălucitori, voi ar trebui să știți că acest tubercul cu carne albă are o dulceață naturală minunată care se potrivește foarte bine cu picantul condimente. Puneți această rețetă vegană de inspirație indiană în meniul săptămânal pentru o schimbare gustoasă a ofertelor de garnituri.

Poveste asemănătoare. Martha Stewart tocmai a împărtășit un curry cremos de broccoli pe care îl veți repeta în această toamnă

Dacă ați trecut peste păstârnac din cauza culorii lor palide, alegând în schimb morcovii portocalii strălucitori, voi ar trebui să știți că acest tubercul cu carne albă are o dulceață naturală minunată care se potrivește foarte bine cu picantul condimente. Puneți această rețetă vegană de inspirație indiană în meniul săptămânal pentru o schimbare gustoasă a ofertelor de garnituri.

Păstârnac indian condimentat (Servește de la 4 la 6)

Ingrediente:

• 1 păstârnac de kilogram, tăiat în bucăți de 1 inch

• 1 linguriță sare

• 2 linguri de ulei de măsline

• 1 ceapă, înjumătățită, feliată subțire

• 1 jalapeno, însămânțat, tocat

• 3 căței de usturoi tocat

• 2 lingurite pudra de curry

• 1 linguriță de chimen măcinat

• Ciupitor generos de cardamom

• 1 cana lapte de cocos

• Coajă rasă și suc de 1 lămâie

• 1/4 cană de coriandru proaspăt tocat

Directii:

1. Așezați păstârnacul într-o cratiță mare, presărați sare și umpleți cratița cu apă pentru a acoperi păstârnacul. Se aduce la fierbere la foc mare, se reduce focul la mediu-mic și se fierbe timp de 15 minute sau până când păstârnacul este fraged. Se scurge și se lasă deoparte.
2. Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Gatiti ceapa si jalapeno, amestecand des, pana cand ceapa se inmoaie. Presărați usturoi și condimente și gătiți, amestecând des, timp de 1 până la 2 minute.
3. Adăugați păstârnac și gătiți, amestecând des, timp de aproximativ 1 minut pentru a încălzi și acoperiți păstârnacul cu condimente.
4. Se amestecă laptele de cocos, coaja de lămâie și sucul. Fierbeți timp de 5 până la 6 minute sau până când laptele de cocos se îngroașă ușor.
5. Se amestecă coriandru și se servește imediat.

Mai multe articole vegane

Tombstone Brownies
Budinca de ciocolata tripla vegana
Tocană africană de cartofi dulci