Majoritatea oamenilor cred că preparatele din Orientul Mijlociu încep și se termină cu condimentele pe care le folosiți. Dar, deși condimentele sunt importante, nu sunt singurul lucru care face vasul. Fasolea și fructele sunt importante, de asemenea.
Caisele sunt de obicei fructe rezervate pentru gemuri sau deserturi, parțial pentru că fructele proaspete sunt atât de dulci încât fac deserturi delicioase minunate. Dar acea aromă dulce și tartă adaugă o lovitură specială suplimentară meselor savuroase și poate fi găsită adesea în rețetele indiene sau din Orientul Mijlociu. Și, deși este adevărat că acele feluri de mâncare din Orientul Mijlociu pot fi picante, Cresterea copilului revista știe că fructele de piatră tind să tempereze condimentele, făcându-le mai plăcute pentru gurile mai tinere și mai puțin condimentate.
Pui marocan
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă, tocată
- 1-1 / 2 lingurițe chimen
- 1 lingurita turmeric
- 1 linguriță scorțișoară
- 3/4 linguriță ghimbir măcinat
- 1 (15 uncii) poate face fasole garbanzo, clătită și scursă
- 1 cană caise uscate, tocate
- 1-1 / 2 cani supa de pui
- 1 lingura miere
- Sare și piper după gust
- 2 piept de pui, fiert și tocat
- 1 cană cușcuș
- 1/4 cană migdale feliate
Directii:
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și fierbeți până se înmoaie, aproximativ trei minute. Se amestecă chimenul, curcuma, scorțișoara și ghimbirul și se fierbe încă un minut.
- Se amestecă fasolea de garbanzo, caisele, bulionul de pui, mierea, sarea și piperul până se combină bine. Se fierbe timp de cinci până la 10 minute.
- În timp ce amestecul de fasole de garbanzo fierbe, faceți cuscusul în conformitate cu instrucțiunile ambalajului.
- Se amestecă puiul în amestecul de fasole garbanzo și se fierbe încă trei minute.
- Se pune puiul peste cuscus, se ornează cu migdalele feliate și se servește.
Alte rețete de caise
Pui de caise
Biscuiți de caise cu ciocolată
Briose de caise cu fulgi de ovăz
