Potasiul este un mineral care se găsește în aproape fiecare grup de alimente, dar obiceiurile alimentare slabe te pot lăsa scurt. Deși o deficiență nu este direct legată de nicio boală, doriți să obțineți suficient potasiu pentru funcțiile vitale ale corpului - în special inima.
Potasiul reglează funcțiile vitale ale corpului
Acest mineral ajută la echilibrarea multor procese diferite ale corpului. Nivelurile adecvate de potasiu scad cantitatea de calciu excretată în urină. Acest lucru face ca pietrele la rinichi să se formeze mai puțin probabil. De asemenea, ajută la protejarea oaselor de osteoporoză. Potasiul poate îmbunătăți, de asemenea, acțiunea insulinei în organism.
Un avantaj pentru tensiunea arterială și riscul de accident vascular cerebral
Limitarea consumului de sodiu este o modalitate bună de scădere a tensiunii arteriale. Pentru a ajuta la controlul tensiunii arteriale și mai mult, Programul național de educație a tensiunii arteriale ridicate sugerează cu tărie să obțineți suficient potasiu. De fapt, faimosul plan alimentar Abordări dietetice pentru a opri hipertensiunea (DASH), care are un nivel scăzut sodiu și grăsimi saturate și bogat în potasiu și calciu, s-a dovedit a avea succes în scăderea sângelui presiune. Pentru a afla mai multe despre planul DASH, vizitați site-ul web al Institutului Național al Inimii, Plămânilor și Sângelui (www.nhlbi.nih.gov).
Mai multe studii ample leagă, de asemenea, niveluri mai ridicate de potasiu în dietă cu un risc mai mic de accident vascular cerebral. Impactul potasiului asupra tensiunii arteriale ar putea fi veriga. Dar potasiul poate ajuta, de asemenea, la prevenirea modificărilor dăunătoare ale pereților vaselor de sânge care merg către sau în interiorul creierului.
Pentru toate beneficiile potasiului, există câteva precauții. Atâta timp cât rinichii dvs. funcționează corect, orice exces de potasiu este excretat în urină. Dar dacă rinichii sunt compromiși, se pot acumula niveluri ridicate de potasiu din suplimentele sau utilizarea excesivă a înlocuitorilor de sare și pot provoca ritmuri cardiace anormale. Anumite medicamente limitează, de asemenea, capacitatea organismului de a elimina excesul de potasiu.
Atingeți potențialul de potasiu
Consumul mediu de potasiu la adulți este acum între 2.100 și 3.200 mg pe zi. Mulți adulți consumă mult mai puțin. Deși unii cercetători sugerează 2.500 până la 3.500 mg ca o țintă bună pentru adulți, cele mai recente recomandări dietetice federale încurajează un aport zilnic de potasiu de 4.700 mg.
Procesarea alimentelor reduce adesea cantitatea de potasiu pe care o primesc oamenii. Făina albă rafinată este mai scăzută în potasiu decât făina integrală de grâu. Legumele fierte în cantități mari de apă pierd potasiu în timpul gătitului. Gustările comerciale și produsele de patiserie bogate în grăsimi și zahăr, care joacă un rol important în dietele unor persoane, sunt în general foarte sărace în potasiu.
Pentru a obține mai mult potasiu, concentrați-vă pe consumul de mai multe legume și fructe. Formele de potasiu găsite în aceste alimente vegetale sunt preferabile formelor de potasiu găsite în cereale, carne, alimente lactate și suplimente. Străduindu-vă în fiecare zi să mâncați cele opt sau mai multe porții de legume și fructe recomandate de Dieta DASH pentru a reduce tensiunea arterială, vă puteți construi aportul de potasiu, precum și reduce cancerul risc.
