Această baie gustoasă din rădăcinile arabe din Orientul Mijlociu este făcută din naut zdrobit și este bogată în proteine și fibre, făcându-l sănătos și versatil. Puteți să-l scoateți cu pâine pita, să înmuiați legume și chipsuri de pita în ea sau să îl întindeți pe pâine pentru un sandwich delicios. În timp ce puteți cumpăra hummus preambalat, hummusul proaspăt de casă este mai ieftin și are un gust și mai bun. Mai jos este rețeta pentru hummus autentic din Orientul Mijlociu - și durează doar câteva minute.
Hummus rapid
Ingrediente:
- 1 cutie de naut (dimensiune standard medie)
- 1 cățel de usturoi
- 1/2 linguriță sare, sau sare după gust
- Suc de la 1 lămâie stoarsă, adăugați mai mult după gust
- 3 linguri tahini (pastă de semințe de susan)
- Ulei de măsline după gust
Directii:
- Se toacă cățelul de usturoi, apoi se pune în blender sau în robotul de bucătărie. De asemenea, puteți măcina cățelul de usturoi și sarea împreună dacă aveți timp.
- Adăugați sarea.
- Scurgeți apa din cutia de naut și turnați nautul în blender. Amestecați până când își pierd forma (sau arată ciuperci).
- Adăugați sucul de lămâie și tahini. Se amestecă până când amestecul se omogenizează.
- Gustă și adaugă mai multă sare sau suc de lămâie pe placul tău.
- Se toarnă hummusul într-un castron și se stropesc cu ulei de măsline.
- Serviți cu pâine pita sau legume și bucurați-vă!
Timp de pregătire: 5-10 minute
Notă: Această rețetă folosește o cutie de naut de dimensiuni medii, care este standardul. Servește două persoane dacă este mâncat singur ca masă principală. Utilizarea acestei rețete pentru aperitiv sau garnitură servește mai mult. Dacă nu puteți localiza tahini la magazinul dvs. local, încercați magazine etnice sau de produse naturiste. Dacă aveți timp să vă faceți hummusul și mai proaspăt, înlocuiți cutia de naut cu naut uscat. Cumpărați o pungă de naut uscat și înmuiați-i în apă peste noapte. A doua zi, fierbeți nautul până se înmoaie, apoi efectuați restul indicațiilor din această rețetă.
Rețete mai sănătoase
Tabbouleh: O salată foarte sănătoasă
Salată de avocado și brânză de capră
Top 5 rețete sănătoase de briose
