Prepararea cărnii de vită pentru o cină în familie poate deveni scumpă. Dar cu tri-tip, o bucată de carne de vită adesea subutilizată, puteți pregăti cine ieftine din carne de vită, pline de aromă și care nu vor dura mult timp pentru a găti.
Ce este tri-tip?
Carnea de vită tri-tip este o tăietură dezosată care vine de la fundul solomului și are o formă triunghiulară (adesea numită friptură triunghiulară). Întreaga friptură are de obicei aproximativ 1 1/2 până la 2 kilograme în greutate și aproximativ 2 inci grosime.
Tri-tipul este relativ scump și parcurge un drum lung atunci când este tăiat subțire. Este posibil să nu vedeți întotdeauna trei sfaturi în magazinul dvs. alimentar local sau măcelar, așa că întrebați măcelarul și există șanse mari să fie în spate.
Cum se prepară carnea de vită tri-tip
O modalitate excelentă de a pregătiți carne de vită tri-tip pentru gătit este să-l marinezi. Tri-tip este o carne foarte slabă, așa că se usucă ușor, dar marinarea o ajută să o mențină umedă și, desigur, adaugă arome excelente cărnii.
Aromele mexicane funcționează bine cu tri-tip, așa că încercați să utilizați unele condiment în marinată sau chiar mai simplu, folosiți pansament italian prefabricat. A Sos de soia marinada combinată cu arome asiatice este, de asemenea, delicioasă. Sau o oțet balsamic cu usturoi sau o marinată de vin roșu cu ierburi proaspete funcționează bine. Dacă nu doriți să marinati friptura, puteți presara pur și simplu sare și piper sau câteva ierburi proaspete.
Cum se gătește carne de vită tri-tip
Tri-tip carnea de vită poate fi gătită într-o varietate de moduri inclusiv la grătar, prăjire și prăjire. Dar, deoarece tri-tipul este foarte slab, trebuie să aveți grijă să nu-l preparați prea mult. Dar marinarea va ajuta la menținerea acestuia suculentă și umedă. Una dintre cele mai bune modalități de a găti tri-tip este să o faceți la grătar, deoarece nu va dura foarte mult și va rămâne umedă.
Friptura tri-tip poate fi gătită întreagă sau tăiată în fripturi sau fâșii subțiri. Pentru a-l găti întreg, grătiți la foc mediu timp de aproximativ 30 până la 35 de minute, prăjiți-le peste 425 grade F timp de 30 până la 35 de minute sau fierbeți aproximativ 5 inci de la flacără timp de 25 până la 30 de minute, fiind sigur că folosiți un termometru pentru carne pentru a verifica temperatura internă, indiferent de metodele utilizare.
Pentru a găti fripturi individuale, tăiați-le cu grosimea de aproximativ un centimetru și grătiți sau gătiți într-o tigaie la foc mediu timp de aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Felierea prăjirii în fâșii subțiri, între 1/8 și 1/4 inch grosime este o modalitate foarte versatilă de a găti tri-vârf, deoarece poate fi frigărui și la grătar, prăjit sau folosit în tocănițe, sandvișuri sau tacos.
