Vara înseamnă vreme caldă, picnicuri și preparate culinare. De asemenea, înseamnă un risc mai mare de a strica sau de a provoca boli de origine alimentară din cauza climatului cald. Cheryl Luptowski, expert în siguranță la domiciliu la NSF International, recomandă următoarele sfaturi de siguranță alimentară de vară. 
Vara înseamnă vreme caldă, picnicuri și preparate culinare. De asemenea, înseamnă un risc mai mare de a strica sau de a provoca boli de origine alimentară din cauza climatului cald. Cheryl Luptowski, expert în siguranță la domiciliu la NSF International, recomandă următoarele sfaturi de siguranță alimentară de vară.
Vegetarian mâncarea se strică și ea
Doar pentru că a dieta vegana reduce riscul de expunere la sucuri de carne crude și contaminare încrucișată, regulile de siguranță a alimentelor se aplică în continuare alimentelor vegane, deoarece acestea pot adăposti bacterii și se pot strica în condiții calde. Luptowski spune că siguranța alimentelor este ușoară cu sfaturile ei practice de vară. Iată cum să mențineți bolile de origine alimentară în afara agendei de vară.
>> Lipsesc alimentele care sprijină veganii
Sfaturi de siguranță alimentară de vară pentru vegani
1. Începeți cu o bucătărie curată
Potrivit lui Luptowski, un studiu asupra germenilor menajeri de NSF International indică faptul că buretele de bucătărie și chiuveta de bucătărie erau cele mai germinate locuri din casă. Curățați-vă zilnic bureții, cu microunde, timp de 1 până la 2 minute și înlocuiți-le des. O alternativă este să folosiți cârpe de vase care pot fi puse în mașină de spălat cu înălbitor.
2. Curăță-ți chiuveta
Spălarea alimentelor pe chiuvetă nu este suficientă pentru a ucide germenii. Luptowski sugerează „spălarea și dezinfectarea părților laterale și a fundului chiuvetei de una până la două ori pe săptămână cu un detergent de dezinfectare și spălarea săptămânal a chiuvetelor de chiuvetă în mașina de spălat vase. ” O chiuvetă curată înseamnă că este mai puțin probabil ca alimentele tale să fie contaminate germeni.
3. Izolați-vă alimentele
Când sunteți gata să împachetați alimentele într-un răcitor, puneți alimente perisabile, cum ar fi produsele și alternativele din carne vegană în recipiente individuale pe partea de jos a răcitorului, cu pachete de gheață în partea de sus. Această metodă oferă cea mai bună izolație pentru alimentele care trebuie să rămână reci. Puneți băuturile reci într-un răcitor separat pentru a evita ca răcitorul care conține alimente perisabile să fie deschis și închis în mod constant.
4. Mențineți alimentele calde la cald și la rece
Alimentele calde trebuie păstrate la temperaturi peste 140 grade F și alimentele reci sub 40 grade F. Între aceste două temperaturi, bacteriile se pot înmulți foarte rapid și pot atinge niveluri periculoase în doar două ore. Transportați răcitorul în zona pentru pasageri a mașinii în loc de portbagaj, astfel încât aerul condiționat să vă ajute să păstrați conținutul rece.
5. Amintiți-vă regula de o oră
Nu consumați alimente perisabile care au stat o oră sau mai mult în zilele în care temperatura este de peste 90 de grade F. Mai bine să fii în siguranță decât să-mi pară rău!
>> Vă întrebați ce se ascunde în gențile dvs. de cumpărături vegane?
