Faceți această garnitură de zi iconică în doar 10 minute.
Brânza Nacho este unul dintre alimentele clasice pentru evenimente sportive pe care, de mult timp, nu m-am gândit niciodată să le încerc acasă. S-ar putea să fiți surprinși să aflați că realizarea sa este de fapt destul de simplă și durează doar aproximativ 10 minute, de la început la sfârșit.
Brânza nacho de casă este un sos de brânză beșamel. Începeți prin a face un roux - adică gătind unt și făină împreună. Apoi adăugați lapte și gătiți până când amestecul se îngroașă într-un sos luxos, cremos. Brânza adaugă corp, culoare și aromă strălucitoare, sărată. Gustul definitiv de brânză nacho este obținut prin câteva picături de condimente și o contribuție consistentă a RO * TEL - combinația sărată de roșii și ardei iute completează profilul aromelor. Fără aceste arome suplimentare, ceea ce aveți este baza pentru un delicios macaroane de casă și brânză!
Acest sos de brânză nacho este infinit adaptabil și versatil. Puteți să-l serviți ca o simplă baie, să-l utilizați pentru a acoperi hot dog-urile sau, desigur, pentru a termina o farfurie de nachos. Pentru o răsucire a rețetei clasice de mai jos, încercați una dintre aceste variante:
- Înlocuiți 1 ceașcă de lapte cu lapte de unt pentru o rotire ascuțită.
- Pentru o brânză bogată și consistentă, adăugați 1 cană de cârnați fierți și sfărâmați înainte de servire.
- Aduceți pe foc adăugând câteva shake-uri de sos fierbinte sau sriracha la sfârșitul gătitului.
Ziua de brânză nacho
Face aproximativ 4 căni
Bună, cremoasă și strălucitoare, această brânză nacho de bază, dar aromată, este un atu pentru orice masă de zi a jocului. Rețeta se dublează sau se înjumătățește ușor, în funcție de mărimea adunării.
Ingrediente:
- 4 linguri (1/4 cană) unt
- 4 linguri (1/4 cană) făină pentru toate scopurile
- 2 cani de lapte
- 1/2 linguriță chimen
- 1/2 linguriță praf de chili
- 1/4 linguriță turmeric (opțional, pentru culoare)
- 3 căni de brânză cheddar rasă
- 1/2 cană RO * TEL
Directii:
- Într-o oală medie sau mare la foc mediu, topește untul. Adăugați făina și amestecați cu o lingură de lemn pe măsură ce amestecul de unt-făină se gătește timp de două minute.
- Se toarnă încet laptele, amestecând continuu. Adăugați chimenul, praful de chili și curcuma și continuați să amestecați timp de aproximativ cinci minute sau până când amestecul de lapte se îngroașă suficient pentru a acoperi partea din spate a unei linguri.
- Adăugați brânza și RO * TEL și amestecați până când brânza se topește complet. Serviți imediat.
