Chili verde este unul dintre acele feluri de mâncare pe care le comand întotdeauna la un restaurant mexican, dar nu le prepar niciodată acasă. Presupun că o astfel de rețetă este mai bine lăsată de profesioniști în timp ce aștept cu răbdare cu o margarită în mână, ciugulind chipsuri și salsa.
Ei bine, cu acest ridicol de ușor aragaz lent cu carne de porc chili verde, nu mai am nicio scuză. Vă recomand să amestecați un ulcior de margaritas, deși... La urma urmei, aveți nevoie de ceva de făcut în timp ce cina gătește timp de șase ore.
Rețetă de ardei iute verde de porc lent
Ingrediente:
- 2,5 kg de friptură de umăr de porc, tăiată în cuburi de 1/2 inch
- 2 linguri ulei
- 1 ceapă galbenă, tăiată cubulețe
- 4 căței de usturoi tocat
- 1 lingură chimen
- 1/2 linguriță boia afumată
- 1/2 linguriță piper negru
- 2 cani bulion de pui
- 2 kilograme de tomatillo
- 1 jalapeño
- 1 buchet de coriandru
- Suc de la 1 tei
- Sarat la gust
Directii:
- Într-o tigaie mare, încălziți uleiul peste mediu-mare.
- Adăugați carnea de porc odată ce uleiul este suficient de fierbinte încât să sfârâie când adăugați o bucată de carne. Rumeniti bucatile de porc timp de 4 pana la 5 minute.
- Scoateți carnea de porc din tigaie și puneți-o în aragazul lent.
- Adăugați ceapa și usturoiul în ulei și sotati-le până când ceapa începe să se rumenească.
- Reduceți puțin focul și amestecați chimenul, boia și piperul negru.
- Adăugați bulionul de pui la amestecul de ceapă și amestecați.
- Se toarnă amestecul peste carnea de porc în aragazul lent.
- Curățați, spălați și uscați tomatillo-urile.
- În tigaia mare, la foc mediu, cărăm-le împreună cu jalapeño, întorcându-se des, până când pielea începe să se înnegrească (aproximativ 10 minute).
- Așezați tomatilele carbonizate, jalapeño, coriandru și suc de lămâie într-un robot de bucătărie sau blender și amestecați până la omogenizare. Sarat la gust.
- Adăugați amestecul de tomatillo la aragazul lent, apoi gătiți la minim 6-8 ore.
- Dacă doriți, serviți cu tortilla, orez și fasole pentru a vă rotunji masa.
Mai multe rețete de aragaz lent
Copycat Chipotle slow cooker barbacoa beef tacos (VIDEO)
Pui de arahide thailandez cu aragaz lent
Curry vegetarian de naut cu aragaz lent, foarte aromat
