Orecchiette sunt paste în formă de ureche cu o depresiune centrală pentru a prinde mai bine sosul. Nu există o modalitate mai bună de a lua toate bunătățile acestui sos delicios direct la gură!
Poveste asemănătoare. Pasta de brânză a Marthei Stewart ar putea să-i determine pe copii să-și mănânce legumele
Acesta este un paste foarte ușor și sănătos de pus laolaltă, care vă va răsplăti cu aroma delicioasă a somonului accentuată cu un gust delicat de lămâie.
Rețetă orecchiette cu somon, spanac, roșii și lămâie
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- Ulei de măsline extra virgin
- 1 cățel de usturoi, zdrobit
- 11 uncii de somon afumat, feliat în bucăți mai mici
- 5 uncii de ardei prăjiți îmbuteliați, tocați
- 1/8 cană de coniac
- 4 uncii de roșii cherry, înjumătățite sau împărțite în funcție de dimensiune
- 1/2 cana crema
- 1 cana de spanac, tocat
- 1 lămâie, numai coajă
- Piper
- Sare
- 1 lire de orecchiette (sau alte paste mici)
Directii:
- La foc mediu într-o cratiță mare cu ulei de măsline extra-virgin, se călește usturoiul. Când devine auriu, aruncați.
- Adăugați somonul în ulei și gătiți timp de 5 minute.
- Adăugați ardeii prăjiți și gătiți încă 5 minute.
- Se toarnă coniacul, apoi se dă focul la mare și se fierbe până se evaporă alcoolul.
- Reduceți focul la mediu, apoi adăugați roșiile. Gatiti 2 minute, apoi adaugati crema. Lăsați-l să se coacă 10-15 minute. Adăugați spanacul la sfârșitul gătitului, apoi condimentați cu sare și piper.
- În timp ce așteptați să sosească sosul, aduceți o oală mare de apă la fierbere. Când fierbe apa, adăugați puțină sare și pastele. Urmați timpul de gătire sugerat pe ambalaj. Când pastele sunt fierte, se scurge, dar se rezervă aproximativ o cană din apa folosită la gătit.
- Se amestecă pastele fierte cu sosul. Adăugați puțină apă folosită la gătitul pastelor pentru a o face puțin cremoasă.
- Stropiți cu ulei de măsline extravirgin, apoi serviți încă fierbinte.
Mai multe rețete de paste
Rețetă de paste mezeluri, brânză și roșii uscate la soare
Rețetă de roșii afumate, ardei roșu prăjit și paste de rucola
Rețetă paste cu smochine, vinete și roșii
