Dimineața aglomerată nu înseamnă că trebuie să omiteți un mic dejun bun. Frittatele și straturile pregătite se încălzesc într-o clipă, au un gust fierbinte sau rece și călătoresc bine pentru a mânca din mers.
Gândiți-vă la frittatas ca la o quiche fără coajă. În timp ce frittatas în stil spaniol (tortilla spaniolă) conțin cartofi și ou, versiunile italiene folosesc pastele rămase. Ne-am luat libertatea de a ne strecura într-o doză zilnică de legume, brânză, cârnați și ierburi proaspete pentru a face un mic dejun plin de delicatese. Aluatul din această rețetă de frittata poate fi copt într-o tigaie mare sau în cutii de brioșe, așa cum am făcut aici, pentru un mic dejun ușor, pop-and-go.
Care este diferența dintre o omletă și o frittata? Este umplutura. Umpluturile de omletă sunt pliate, în timp ce o frittata amestecă totul într-un singur castron. Folosiți rețeta de frittata de mai jos ca ghid și adăugați legumele, carnea și brânzeturile preferate.
Rețetă savuroasă de frittata pentru micul dejun
Face 2 duzini de frittata de brioșă
Ingrediente:
- 2 lingurite de ulei de masline
- 1/2 cană cubulete de bliss roșu
- 1 cană cuburi de dovlecei
- 1/2 cana ceapa taiata cubulete
- 1/2 cană cârnat de mic dejun mărunțit
- 6 ouă întregi
- 1 cană de lapte integral
- 1/4 linguriță sare
- 1-1 / 2 căni de brânză cheddar mărunțită
- 1/4 cană arpagic tocat
Directii:
- Într-o tigaie medie, se încălzește uleiul de măsline la foc mediu până la sclipire. Adăugați cartofi, dovlecei, ceapă și cârnați. Gatiti patru minute, amestecand ocazional, pana ce ceapa devine translucida. Se ia de pe foc; lăsați să stea 10 minute.
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Între timp, într-un castron mediu, amestecați ouăle, laptele și sarea. Se amestecă legumele. Împărțiți amestecul în mod egal între 24 de cupe de tablă de brioșe cu unt. Se presară cu brânză și arpagic.
- Așezați tigaile de brioșe în cuptor. Coaceți 16 până la 18 minute sau până când ouăle ajung la 160 grade F pe un termometru cu citire instantanee. Scoateți tigaia din cuptor; lăsați să stea cu 10 minute înainte de servire. La frigider, acoperit, până la cinci zile.
Rețetă de pâine prăjită franceză
Stratele seamănă mult cu budinca de pâine, dar stratificate cu ingrediente și cu mai multă structură. Aici am luat pâine prăjită clasică franceză și l-am copt într-o caserolă pentru siropul tău de arțar de dimineață.
Serveste de la 6 la 8
Ingrediente:
- 10 uncii cârnați de mic dejun mărunțiți
- 7 ouă mari
- 2 cani lapte degresat
- 3/4 cană zahăr organic
- 1 lingura extract de vanilie
- 2 linguri de scorțișoară măcinată
- 1/4 linguriță nucșoară măcinată
- 1 linguriță sare kosher
- 2 pâini de pâine integrală, scoartă crusta, tăiate în cuburi de 1/2 inch
- 10 uncii sirop de arțar
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 325 grade F. Într-o tigaie mare, gătiți cârnații la foc mediu-mare timp de șase minute sau până se rumenesc; pus deoparte. Într-un castron mare, amestecați ouăle, laptele, zahărul, vanilia, scorțișoara, nucșoara și sarea.
- Pregătiți un vas de copt mare cu spray antiaderent. Așezați o foaie de hârtie pergament pe fundul vasului de copt; pulverizați hârtie pergament cu spray antiaderent. Așezați jumătate din cuburile de pâine în vasul de copt. Se toarnă jumătate din amestecul de ouă peste pâine. Apăsați ușor pâinea în amestecul de ouă până se satură. Presărați cârnați sfărâmați peste amestecul de pâine. Adăugați cuburi de pâine rămase. Se toarnă amestecul de ou rămas peste pâine și se presează ușor. Se acoperă cu folie de aluminiu și se lasă să stea 30 de minute, la frigider.
- Așezați vasul de copt pe o tavă tapetată cu folie sau tapetată cu Silpat. Așezați tigaia în cuptor. Coaceți 35-40 de minute sau până când crema este setată și temperatura internă se înregistrează la 160 grade F pe un termometru citit instantaneu. Scoateți tigaia din cuptor; lăsați să stea 10 minute. Se servește cu sirop de arțar.
Încercați aceste alte rețete grozave de mic dejun
Loviți pofta de mâncare cu un mic dejun bogat în proteine
Rețete de fructe pentru micul dejun rapid și sănătos
Mic dejunuri simple în ziua școlii
