Știi când este august, la 100 de grade și nu poți scoate din capul tău versurile pentru „Vă dorim un Crăciun fericit”? Da, suntem noi chiar acum. S-ar putea să fim adânci la gât vara, dar, dintr-un anumit motiv, avem „Acum, adu-ne niște budincă smântână, adu-ne acum niște budincă smochină, adu-ne acum niște budincă smochină și scoate-le aici”, repetăm.
Bineînțeles, acest lucru ne conduce și la întrebarea despre ce este chiar budincă. Am făcut o mică cercetare și am constatat că, pe scurt, budinca cu smochine este o prăjitură dulce, presărată în alcool, care se aprinde mai mult decât unchiul Bob nebun după patru cani de ouă de casă a bunicii.
Vizualizați această postare pe Instagram
Off pentru Crăciun # 1 al anului pentru mine! Pentru a sărbători aici un Pud de Crăciun din ultimii ani trageți cu @royalmintuk - #christmas #christmaspudding #xmaspudding #figgypudding #feedfeed #festive # f52feed # food52feed #foodporn #foodstagram #foodie #food #nombom #yumyum #yum #stirinsunday #christmas
O postare partajată de Scott Grummett (@grummettscott) pe
Iată toate întrebările tale arzătoare cu privire la budinca smecheră cu răspuns. Cu siguranță veți dori să începeți să vă perfecționați execuția acestui desert de vacanță, pentru că veți fi mâncărimi să faceți ca unul să vină în decembrie.
Un desert antic de altădată
Budinca cu smochine este un aliment britanic care datează de la mijlocul anilor 1600, potrivit expertului în budinci, Debbie Waugh, prin NPR. A fost interzis de puritanii englezi - probabil pentru că este ud în băutură.
De fapt, seamănă mai mult cu tortul decât cu budinca și este făcut din fructe uscate, condimente (cum ar fi nucșoară și scorțișoară) și o grămadă de băutură. Am menționat că există băutură?
Mai mult: Apple Pie Oreos au sosit în sfârșit (un fel de)
Să ajungem la alcool
Știm că mențiunea despre alcool v-a atras atenția și da, budinca cu smochine conține o tonă de ea. Majoritatea rețetelor includ coniac și rom, dar dacă vă simțiți deosebit de obraznic, puteți stropi și mai mult alcool peste blat după ce a fost copt și îl puteți aprinde. Huzzah.
Vizualizați această postare pe Instagram
Da, așa arată #figgypudding! Reglați-vă sâmbătă @ 4 | 3c când @TheHoldernessFamily face descoperiri mai importante pe # 12FoodsofChristmas.
O postare partajată de Rețeaua alimentară (@foodnetwork) activat
Nu sunt smochine sau prune
Nu vă lăsați păcăliți de numele felului de mâncare - nu vă veți înșela cu el. Majoritatea rețetelor moderne nu au smochine în ele.
„Prunul” a fost un termen generic pre-victorian pentru orice tip de fructe uscate, dar mai ales stafide ”, explică Waugh. „Cu siguranță, la un moment dat, smochinele ar fi fost încorporate în rețetele de budincă de Crăciun, dar astăzi, nu în mod tradițional.”
Are de fapt atașat un ritual distractiv
De parcă a te îmbăta de pe un tort pe care îl aprinzi nu este suficientă aventură de Crăciun, există și mai multă distracție în spatele a ceea ce devine rapid noul nostru desert preferat de vacanță.
„Toată lumea din casă are menirea de a face budinca, așa că toată lumea ar trebui să apuce telul și, împreună, să-i dea cel puțin o întoarcere în jurul bolului în timp ce - iată cea mai bună parte - făcându-și o dorință”, Dorie Greenspan, autorul cărții Coacerea: de la casa mea la a ta, a declarat pentru NPR în 2007. „Dacă doriți, ați putea chiar amesteca un pic de bibelou în aluat. Faceți acest lucru, iar celui care o găsește i se va garanta noroc. ”
Mai mult: Laudă Fie Zeilor Căderii! Halo Top lansează înghețată cu dovlecei cu calorii reduse
Întrebarea de milioane de dolari: Este ceva bun?
Greenspan a recunoscut, de asemenea, cu reticență la NPR că budinca smântână este oarecum similară cu un anumit desert de Crăciun notoriu - temutul tort de fructe.
Cu toate acestea, Greenspan spune că budinca ticăloasă nu trebuie evitată din acest motiv.
„Mi-a fost frică să o spun, pentru că tortul cu fructe are o reputație atât de proastă, dar [budinca cu smochine] este aburită; este ciocolată cu fructe uscate; este atât de plin de viață.... Este delicios ”, a spus ea.
Ia Greenspan’s rețetă pentru budincă smochină aici. Versiunea ei de fapt face aveți smochine în ea - astfel încât să vă puteți înțelege cu Crăciunul 2017, la urma urmei.
Publicat inițial în decembrie 2011. Actualizat în august 2017.
