Fantezia de iarnă 2016 Alimente Show este o convenție anuală care prezintă cele mai bune mâncăruri de specialitate gourmet și delicii culinare internaționale pentru cumpărătorii de alimente din întreaga țară. Este, de asemenea, o gamă excelentă de tendințe alimentare viitoare care vor atinge rafturile magazinelor din supermarketul local în aproximativ un an sau doi. Tendințe precum roșiile uscate la soare, salsa și sosul fierbinte Sriracha și-au făcut debutul către un public în masă la Fancy Food Show.
Mai mult: Alison Sweeney: Sfaturile mele pentru crearea unei bucătării sănătoase în 2016
Iată primele cinci tendințe observate la spectacolul din acest an.
1. Miere
Mierile crude sau artizanale s-ar putea să nu fie noi, dar după nebunia Stevia cu câțiva ani în urmă, producătorii de alimente se transformă în miere ca fiind „cel mai nou” îndulcitor natural. Iar aroma sa distinctivă îi conferă un avantaj față de alți îndulcitori. L-am văzut infuzat în oțet balsamic, bomboane, bare energizante și chiar zahăr în sine.
2. Carne de vită gourmet
Wagyu, Kobe, Prime sau carnea de vită hrănită cu iarbă nu mai este suficientă. Unii fermieri apelează la metode inovatoare, naturale, pentru a crea totul, de la gustări sacadate artizanale la carne cu mai multe proteine și mai puține grăsimi la carne de vită cu mai multă marmorare. Și totul se face fără hormoni, antibiotice sau ceva artificial. Numai timpul ne va spune dacă este prea bine ca să fie adevărat.
Mai mult: Cele mai bune sfaturi de gătit vegetarian din comunitatea noastră de experți
3. Mai multe opțiuni coreene
Produsele și aromele cu influență coreeană sunt la modă. Mâncarea coreeană este plină de arome și condimente îndrăznețe, cum ar fi ardeiul iute roșu și, uneori, are o notă de dulceață. Totul, de la obiecte tradiționale - cum ar fi kimchiuri artizanale (varză picantă) - la sosuri gata preparate, gustări și chiar mese congelate apar pe rafturile alimentelor.
4. Gustări de orez
Anul acesta a existat o abundență de delicatese din orez, transformând noțiunea tradițională de prăjituri de orez uscate, ca de polistiren, pe cap. Erau chipsuri de orez înghețate, biscuiți de orez roșu și negru și chiar gustări de orez glazurate cu portocale. Adăugați faptul că orezul este o opțiune comună și populară fără gluten, iar posibilitățile sunt atât nesfârșite, cât și extrem de comercializabile.
5. Cookie-uri
Acum câțiva ani, erau înghețate artizanale. Apoi, ne-am mutat în sandvișuri de înghețată. Tendința deserturilor din acest an este cookie-urile. Da, cookie-uri. Gândiți-vă dincolo de fursecurile cu ciocolată făcute de elfi. Biscuiți de biscuiți gourmet, sandvișuri, mușcături, chiar și fursecuri cu infuzie vegetală ajung pe piață, dovedind că există mai multă viață decât simpla stafide de fulgi de ovăz.
Mai mult: 3 sfaturi rapide și ușoare pentru cumpărarea vinului francez
