Poveste asemănătoare. Martha Stewart tocmai a distribuit un curry cremos de broccoli pe care îl veți repeta în această toamnă
Rețetă supă de cartofi dulci și porumb
Serveste 8
Supa este un prim curs fantastic despre Ziua Recunoștinței. Această rețetă de supă de cartofi dulci și porumb este evidențiată cu porumb, ardei și ceapă caramelizată. Această rețetă a fost adaptată din Noua epicură vegetariană: meniuri pentru familie și prieteni, de Anna Thomas.
Ingrediente:
- 1 ceapă galbenă mare, tocată
- 1 1/2 linguri unt sau ulei de măsline
- Sare
- 2 kilograme de cartofi dulci
- 2 căni de apă
- 4 cani de supa de legume
- 3 căni de porumb
- 1 ardei gras roșu, tocat
- 1 jalapeño proaspăt, tocat
- 1 cană de lapte
- 1/2 lămâie, sucată
- piper roșu
- 2 până la 3 linguri de cremă
- Cilantro sau pătrunjel pentru garnitură (opțional)
Directii:
- Se topește untul, se adaugă ceapa și o picătură de sare și se sotează, amestecând des, până se rumenesc.
- Între timp, curățați și tăiați cartofii dulci, dați-i în oală cu apă și supă și fierbeți până se înmoaie, aproximativ 20 de minute.
- Adăugați ceapă la cartofi. Se toarnă un pic de bulion în tigaia pentru ceapă și apoi se toarnă înapoi în supă pentru a obține toate sucurile din tigaia pentru ceapă. Curățați supa cu un mixer manual sau în loturi într-un blender. Reveniți la oală.
- Adăugați porumb, ardei și lapte și fierbeți până se înmoaie. Adăugați suc de lămâie și cayenne, gustați și reglați condimentele, apoi amestecați crema.
- Se servește fierbinte, garnisit cu coriandru sau patrunjel.
Rețetă vegetariană de sos
Se obțin 3 căni
Această rețetă vegetariană de sos este ușor de făcut și are o aromă de nuci, care este un complement fantastic pentru tofurkey.
Ingrediente:
- 2 linguri de margarină vegană
- 3 linguri de făină
- 2 cani de supa de legume
- 1 cană migdale prăjite măcinate
- Sare și piper după gust
Directii:
- Încălziți margarina într-o cratiță până se topește. Se amestecă făina și se amestecă timp de 1 până la 2 minute continuu.
- Scoateți-l de pe foc timp de 2 minute, apoi întoarceți cratița în aragaz și amestecați-le în stoc și nuci.
- Se fierbe la foc mic, amestecând continuu până se îngroașă (aproximativ 5 minute).
- Se condimentează cu sare și piper; se serveste fierbinte.
Verificați aceste alte rețete vegetariene de Ziua Recunoștinței inclusiv umplutura de vacanță, dovlecei prăjiți și brioșe de dovleac >>
Mai multe rețete vegetariene de vacanță
Vegetarian Rețete de Ziua Recunoștinței
Rețete vegetariene de desert de Ziua Recunoștinței
Rețete vegetariene de sărbători
