Deoarece piersicile și prunele sunt la vârful sezonului lor chiar acum, nimic nu spune vara ca niște frigărui pe grătarul făcut cu proteine și fructe preferate. Adăugați o glazură de miere și veți avea o cină pe care chiar și cel mai plăcut mâncător o va iubi.
Psst... Am o mărturisire de făcut. Ador piersicile. Piersici proaspete, nu de genul pe care îl găsești într-un borcan. Bine, și mie îmi plac. Dar nu sunt la fel de delicioase ca și piersicile proaspete, chiar de pe copac, care sunt disponibile numai din mai până în septembrie. Sunt un mare fan al piersicii, de fiecare dată când merg la piața fermierului, îmi cheltuiesc jumătate din banii mei pe câteva kilograme de piersici, doar ca să pot face piureuri, plăcinte sau gheață.
În timp ce de obicei îmi rezerv fanatismul de piersici la plăcinte, piureuri și salate, le voi include din când în când la cină. Acestea adaugă cantitatea perfectă de dulceață unui fel de mâncare altfel sărat. Și asta le fac acestor frigărui delicioase. Deci, dacă intenționați să faceți un grătar înainte de sfârșitul verii, în loc să faceți aceiași burgeri vechi, câini sau pui, biciuiți în schimb aceste frigărui. Este o schimbare frumoasă de ritm față de tariful standard de preparare.
Kabobs de pui și piersici
Ingrediente
- 1 cartof dulce, curățat și tăiat cuburi de 1 inch
- 1 cană de oțet de sherry
- 1/2 cană miere
- 2 linguri ulei vegetal
- sare si piper
- 1 kilogram de piept de pui dezosat, fără piele, tăiat în cuburi de 1 inch
- 4 piersici, fără sâmburi și sferturi
- 1 ceapă mov, tăiată în bucăți
Directii
- Preîncălziți grătarul la 400 de grade F. Înmuiați opt frigarui de lemn în apă timp de 20 de minute.
- Aduceți 1-2 cm de apă la fiert la foc mare într-o tigaie mare. Aburiti cartofii dulci pana aproape gati, dar inca fermi, aproximativ 10 minute. Se ia de pe foc și se răcește.
- Bateți împreună oțetul, mierea, 1 lingură de ulei, 2 lingurițe de sare, 1 linguriță de piper într-o tigaie cu sos mediu. Se fierbe la foc mediu până se reduce la 2/3 dintr-o ceașcă, aproximativ 15 minute.
- Între timp, înfășurați ceapa, puiul, cartoful dulce și piersica pe fiecare frigărui. Periați frigarui cu glazură. Aranjați frigaruile pe grătar și gătiți, acoperite timp de patru minute. Întoarceți frigaruiile, glazurați-le din nou și gătiți acoperite până când sunt fierte, încă cinci minute. Transferați frigarui pe un platou de servit, periați cu glazura rămasă și serviți.
Alte rețete Kabob de la SheKnows
- Aperitive Kabobs
- Fructe de fructe cu budincă
- Tortellini marinate și brânză
