Fie că aveți nevoie de o idee pentru a consuma resturile de ouă fierte, fie că aveți doar chef de un sandviș grozav, consistent, încercați această rețetă de salată de ou de avocado. Se potrivește ambelor facturi și este un bun fel de mâncare de luni fără carne.
Un ou bun (salată)
Un pic ieșit din comun, această rețetă de salată de ouă este gustoasă, cremoasă și crocantă. Creșterea și culoarea adăugate provin din ridichi de sezon, cremozitatea provine din avocado înlocuiește o mare parte din maiaua care se găsește de obicei în salata de ouă, iar coaja de lămâie adaugă un pic de soare reţetă. Salata de ouă de avocado este, de asemenea, o opțiune excelentă Luni fără carne masă.
Opțiunile sunt bune
Fie că trebuie să folosiți resturile de ouă de Paște sau căutați doar un sandwich delicios, salata de ouă de avocado este o opțiune bună! De asemenea, puteți lăsa pâinea și asociați salata cu niște verdeață cu frunze și o mână de legume proaspete preferate.
Dacă pierdeți carnea o dată pe săptămână, puteți reduce riscul apariției unor afecțiuni cronice care pot fi prevenite, cum ar fi cancerul, bolile cardiovasculare, diabetul și obezitatea. De asemenea, vă poate ajuta să reduceți amprenta de carbon și să economisiți resurse prețioase, cum ar fi apa dulce și combustibilii fosili. Citiți mai multe despre beneficiile eliminării cărnii din mese, chiar și o zi pe săptămână.
Rețetă de salată de ouă de avocado
Rețetă oferită de Apuca o farfurie
Serveste 4-6
Ingrediente:
- 6 ouă fierte, răcite și decojite
- 1-2 avocado tăiate în bucăți de 1/2 inch
- 5 ridichi, tocate mărunt
- 1 ceapa verde, tocata marunt
- 1-2 linguri maioneză cu conținut scăzut de grăsimi
- 1 lingura de patrunjel, tocat marunt
- 2 linguri suc de lamaie
- Zest de jumătate de lămâie
- 1/4 linguriță sare, după gust
- 1/8 linguriță piper negru măcinat, după gust
Directii:
- Se fierb tare șase ouă. Odată răcite, curățați-le și separați gălbenușurile de albi. Puneți albi în bucăți mici.
- Într-un castron mare, combinați gălbenușurile de ou, avocado și maioneza cu conținut scăzut de grăsimi. Notă: Dacă utilizați două avocado, utilizați o lingură de mayo și, dacă utilizați un avocado, mergeți cu două linguri de mayo) și amestecați totul împreună cu o furculiță sau un tocător de cartofi până când sunt combinate și netede (unora le place să lase câteva bucăți).
- Se amestecă sucul de lămâie, coaja, pătrunjelul, ridichile, ceapa verde și sarea și piperul la amestec. Gustați și reglați condimentul.
- Împingeți ușor albusurile tăiate cubulețe și combinați.
- Se răcește până când este gata de utilizare. Serviți pe pâine sandwich sau pe frunze de salată cu legumele proaspete preferate.
Fie că consumați resturile sau căutați o nouă masă, salata de ou de avocado este minunată!
Mai multe mese Meatless Monday pentru a încerca
Frittata de roșii uscate la soare
Pasta orecchiette cu broccoli rabe
Burgeri vegetarieni cu fasole neagră cu salsa de porumb
