Preparatele de vară și întâlnirile centrate în jurul grătarului nu sunt destinate exclusiv carnivorelor din cercul dvs. de familie și prieteni. Puteți găti mâncare vegetariană extraordinară peste flacără pentru oaspeții voștri care se feresc de carne și chiar îi intriga pe cei care mănâncă carne să ia în considerare o masă vegetariană. Încercați următoarele rețete vegetariene la grătar pentru următoarea dvs. întâlnire la grătar.
Rețete vegetariene la grătar
Rețete oferite de National Honey Board
Tofu la grătar cu verdeață asiatică sote
Face 2 porții
Ingrediente:
1 (14 uncii) blochează tofu organic ferm, drenat
1/4 cană sos de soia
1 lingura ulei de susan asiatic
1/3 cană miere
1 lingură de ghimbir proaspăt, curățat, ras fin
1 cățel de usturoi, tocat
1/4 linguriță sos Tabasco sau fulgi de ardei iute roșu uscat
1 lingura ulei vegetal
2 pungi (5 uncii) verzi asiatice sau spanac pentru copii
Directii:
1. Tăiați tofu transversal în 6 felii. Aranjați în 1 strat pe un strat triplu de prosoape de hârtie și acoperiți cu un alt strat triplu de prosoape. Se cântărește cu o tigaie sau o foaie de copt superficială și se lasă să stea 2 minute. Repetați cântărirea cu prosoape de hârtie uscate de încă 2 ori.
2. Se amestecă împreună sosul de soia, uleiul de susan, mierea, ghimbirul, usturoiul și Tabasco într-o farfurie din sticlă. Adăugați felii de tofu în 1 strat și marinați, răsucind la fiecare câteva minute, timp de 10 minute în total.
3. Pulverizați grătarul sau tigaia cu spray antiaderent de gătit. Încălziți grătarul sau grătarul la foc mediu. Scoateți feliile de tofu din vasul de copt, rezervând marinada. Grătați felii de tofu de 3 până la 4 minute pe fiecare parte sau până când se rumenesc și sunt clare pe exterior.
4. În timp ce grătarele de tofu, încălziți uleiul vegetal într-o tigaie de 12 inci la foc mediu-mare, până când este fierbinte, dar nu se fumează, apoi sotati verdele, aruncând cu clești, până când încep să se ofilească. Adăugați marinada rezervată și sotati-o, aruncând, până când verdele este doar ofilit, aproximativ 1 minut.
5. Ridicați verdele din tigaie cu clești, lăsând să scadă excesul de marinată și împărțiți între 2 farfurii. Serviți verdele cu felii de tofu.
