Lumea tulbure a „superalimente”Și presupusele lor beneficii pentru sănătate îi fac pe mulți nutriționiști să dea din cap. Poate că cea mai mare concepție greșită dintre toate este termenul în sine: „Superfood” nu are o definiție legală sau reglementată, ceea ce înseamnă asta oricine poate plesni un Post-it pe o grămadă de fructe de pădure exotice, crește prețul și începe să le comercializeze ca următorul nutrițional fenomen.
„Termenul„ superaliment ”nu are nicio semnificație în știința nutriției”, spune Tim Crowe, care scrie pe blog Gândirea nutriției și este, de asemenea, profesor asociat în nutriție la Școala de Științe ale Exercițiului și Nutriției de la Universitatea Deakin.
Potrivit lui Crowe, există două grupuri de superalimente: cele care sunt în mod natural bune pentru dvs. (cred că cartoful dulce, broccoli, afine) și altele care sunt foarte comercializate și sunt foarte scumpe (cum ar fi fructele de goji, sucul de noni și caju) fructe de padure). „Superalimentele puternic comercializate tind să aibă o aromă exotică, oferă iluzia unei sănătăți minunate și provin adesea dintr-o altă țară”, spune el. Foarte important, adesea au puține sau deloc dovezi științifice care să susțină așa-numitele lor superputeri. Iată cinci infractori cheie pe care ați putea dori să îi reconsiderați.
Boabe de acai
Fotografie de Eric Royer Stoner / Moment Open / Getty Images
Ce sunt ei? Boabele Acai sunt fructe de pădure purpuriu de dimensiuni cireșe ale palmei acai, care crește în pădurile tropicale luxuriante ale Amazonului din America de Sud.
De ce sunt super? Se presupune că fructele Acai ajută la scăderea în greutate și pot avea proprietăți anti-cancer și antiinflamatoare.
Dovada stiintifica: Un studiu pilot necontrolat pe 10 persoane a sugerat că pulpa de fructe acai a redus nivelurile de markeri selectați ai riscului de boală metabolică la adulții supraponderali, totuși proiectul studiului a fost slab. „Deoarece nu a existat un grup de control, nu este surprinzător faptul că oamenii au slăbit”, spune Crowe.
Linia de jos: „Cercetătorii care scriu în jurnal, Litere fitochimice, a susținut că fructele Acai sunt doar „un poster al puterii internetului de a promova produse pentru care sunt disponibile doar informații fitochimice și farmacologice limitate”, spune Crowe.
iarba de grau
Ce este? Iarba de grâu este iarba tânără a plantei de grâu, Triticum aestivum, găsit în toată Europa și America. Este o sursă naturală de vitamine A, E și B12, precum și de calciu, seleniu, magneziu și fier.
De ce este super? Iarba de grâu a făcut obiectul mai multor afirmații ciudate de-a lungul anilor, inclusiv că conține mai multă nutriție decât câteva kilograme de legume verzi. Avocații susțin că întărește imunitatea, detoxifică organismul și combate bolile.
Dovada stiintifica: Unele dovezi credibile au sugerat că iarba de grâu a ameliorat simptomele inflamației colonului și s-a redus efectele secundare ale chimioterapiei, totuși există puține dovezi științifice care să sugereze că iarba de grâu poate trăi până la exagerarea sa mențiuni de sănătate.
Linia de jos: Sfatul lui Crowe? „Dacă îți place să bei tăieturi de gazon, fă din toate punctele de vedere o iarbă de grâu.”
Ulei de cocos
Ce este? Un ulei comestibil extras din carnea (sau „carnea”) nucilor de cocos maturate, este adesea folosit în gătitul desertului ca alternativă la produsele lactate.
De ce este super? Se presupune că uleiul de cocos ajută la pofta de zahăr, la scăderea în greutate, la digestie și crește metabolismul, printre altele.
Dovada stiintifica: Există o cantitate mică de dovezi care sugerează că uleiul de cocos poate ajuta la scăderea în greutate. De asemenea, potrivit lui Crowe, există științe credibile care sugerează că uleiul de cocos poate reduce tremurăturile la persoanele care suferă de boala Parkinson.
Linia de jos: Așteptați câțiva ani pentru a vedea dacă uleiul de cocos poate rezista testului timpului sau este doar un alt moft. „Majoritatea afirmațiilor sunt exagerate și se află în fața cercetării”, spune Crowe.
Quinoa
Ce este? Un bob nutritiv, fără gluten și fără grâu, originar din America de Sud.
De ce este super? Deoarece quinoa nu are nici grâu, nici gluten, este un câștigător în ochii (și stomacurile) multora. De asemenea, conține o cantitate mare de proteine și fibre.
Dovada stiintifica: Problema principală cu chinoa este una etică: fermierii sud-americani cresc producția de culturi pentru a satisface cerințele lumii, dar sănătatea experții sunt îngrijorați de faptul că, atunci când moda quinoa își pierde atracția în câțiva ani, vor exista implicații drastice asupra localității economii.
Linia de jos: „Este un cereale grozav, dar nu este un cereale miraculos. Ați putea mânca o serie de cereale și fibre bogate în fibre și puteți obține același efect ”, susține Crowe.
fructe de padure goji
Ce sunt ei? Cunoscute și sub numele de wolfberries, fructele de goji sunt cultivate în toată Asia, dar marketingul comercial se concentrează pe soiurile care provin din Tibet, pentru că, știți, sună mult mai exotic.
De ce sunt super? Fructele de goji sunt un puternic antioxidant și se presupune că fac totul, de la îmbunătățirea vederii până la creșterea fertilității. De asemenea, conțin proprietăți anti-cancer și anti-îmbătrânire și aparent au de aproape 500 de ori conținutul de vitamina C al portocalelor.
Ce spune știința: Majoritatea cercetărilor asupra beneficiilor pentru sănătate ale fructelor de goji s-au făcut pe animale sau în celule cultivate în laboratoare și niciuna dintre opțiuni nu este reprezentativă pentru ceea ce se întâmplă de fapt la oameni.
Linia de jos: Păstrați-vă banii pentru fructele de pădure din sezon care sunt cultivate local. „Boabele Goji nu oferă beneficii speciale pentru sănătate față de fructele mai familiare, cum ar fi căpșunile și afinele”, spune Crowe.
Mai multe sfaturi nutriționale
Platoul perfect
Nutriționiștii din alimente le interzic copiilor să mănânce
Nu trebuie să faceți nutriții pentru copii mici
