Fără pui aici: tofu al generalului Tso - SheKnows

Tofu se sotează până când este ușor crocant, apoi se aruncă într-un sos asiatic dulce și picant. Serviți peste legume aburite pentru o cină simplă sănătoasă.

Poveste asemănătoare. Vinejea milaneză a lui Jamie Oliver este o alternativă crocantă și brânză la Parmă de vinete

Suntem mari fani ai bucătăriei asiatice la noi acasă, dar mâncarea cu regularitate poate fi costisitoare. Aici am luat unul dintre felurile mele preferate, puiul generalului Tso, și l-am transformat într-o opțiune vegetariană, mai degrabă călețind decât prăjind tofu. Îmi plac lucrurile pe partea picantă, dar dacă nu ești un iubitor de condimente, doar tăie-ți condimentele. Acest lucru este minunat pentru a menține lucrurile sănătoase la masa de cină, precum și pentru a economisi bani gătind acasă.

Rețeta de tofu a generalului Tso

Serveste 4 persoane

Ingrediente:

Pentru sosul generalului Tso

• 1 lingura ulei de susan
• 1/4 cană sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
• 2 linguri de oțet de vin de orez
• 1 lingură amidon de porumb
• 1 lingură de ghimbir proaspăt, ras
• 4 căței de usturoi tocat
• Sare și piper, după gust
• 3 linguri de agave, miere sau zahăr brun
• 2 linguri sos Sriracha (omiteți dacă nu doriți sosul picant)

Pentru tofu

• 2 linguri sos de soia
• 2 linguri de amidon de porumb
• 1 pachet de tofu extra-ferm, scurs și presat bine pentru a îndepărta umezeala suplimentară
• 2 linguri ulei de susan
• Ceapă verde feliată, pentru garnitură
• 2 cani de broccoli aburit
• 2 cani de quinoa gătită, orez alb sau brun

Directii:

1. Tăiați tofu în cuburi și adăugați într-un castron. Adăugați cele 2 linguri de amidon de porumb și sos de soia și aruncați bine cu mâinile. Se lasă la marinat 30-60 de minute pe tejghea. (Acest lucru va permite tofu-ului să absoarbă aroma sosului de soia.)
2. Într-un castron separat combinați toate ingredientele pentru sosul amestecând bine.
3. Intr-o tigaie mare la foc mediu-mare adaugati uleiul de susan impreuna cu tofuul cubulat. Gatiti 5-7 minute sau pana se rumenesc pe toate laturile. Scoateți din tigaie și așezați pe o farfurie tapetată cu șervețele de hârtie.
4. În aceeași tigaie, adăugați sosul și gătiți până se îngroașă. Adăugați tofu înapoi în tigaie și amestecați ușor pentru a acoperi tot tofu.
5. Împărțiți broccoli și orezul între 4 farfurii de servire și lingurați tofu deasupra. Serviți imediat.

Mai multe rețete folosind tofu

Tofu picant de lămâie
Mușcături crocante de tofu panko
Sandvișuri cu tofu banh mi