Caserolele nu s-au demodat niciodată. Veți face această versiune vegetariană din nou și din nou.
Nu numai că cartofii dulci sunt foarte sănătoși, dar sunt foarte deliciosi. Îmi plac cartofii dulci coapte, dar am vrut să creez ceva mai reconfortant, mai bogat și mai sățios. Am transformat această rețetă într-o cină vegetariană, adăugând cârnați vegetarieni zdrobiți, kale și ceapă dulce la cartofi dulci tăiați cuburi și apoi coacând-o într-un sos de brânză. Aceasta face o cină excelentă și este excelentă pentru resturi.
Poveste asemănătoare. Vinejea milaneză a lui Jamie Oliver este o alternativă crocantă, brânză la Parmul de vinete
Caserolă de cârnați dulci și legume la cuptor, cu rețetă de kale
Inspirat de Ciupit de Yum
Serveste 4-6
Ingrediente:
Pentru caserola:
- 2-3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 4 căni de cartofi dulci proaspeți, tăiați cubulețe
- 1 ceapa dulce medie, feliata
- 1 cană boabe de porumb conservate sau congelate (decongelate)
- 2 căni de kale, tocate foarte mărunt
- 1 cană cârnați vegetarieni sfărâmați (puteți folosi și cârnați adevărați)
Pentru sos:
- 2 cani bulion de legume
- 3/4 cană lapte simplu de migdale, soia sau cu conținut scăzut de grăsimi
- 1/4 cană de migdale sau făină de uz general
- 1 linguriță pudră de usturoi
- 1/4 linguriță nucșoară măcinată
- Sare și piper, după gust
- 3/4 cană brânză elvețiană proaspăt rasă
- 1/4 cană parmezan proaspăt ras
- 1 cană de brânză mozzarella rasă
- Ardei roșu zdrobit și arpagic proaspăt, pentru garnitură
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 375 grade F și pulverizați o caserolă de dimensiuni medii cu spray antiaderent de gătit.
- Încălziți o tigaie mare la foc mediu-mare și adăugați uleiul de măsline.
- Adăugați cartofii dulci, ceapa, porumbul, varza și cârnații vegetarieni și gătiți până se rumenesc ușor. Scoateți-l de pe foc și transferați-l într-un bol.
- Într-o cratiță la foc mediu, adăugați bulionul de legume și migdalul, soia sau laptele cu conținut scăzut de grăsimi și aduceți la fierbere.
- Se amestecă făina și se amestecă constant până se îngroașă sosul. Odată ce sosul este neted și cremos, adăugați condimentele și amestecați brânza. Se pune sosul deasupra amestecului de cartofi și se amestecă bine.
- Se toarnă amestecul de legume în caserolă și se acoperă cu mozzarella. Coaceți timp de 30 până la 35 de minute sau până când brânza se rumeneste și sosul clocotește.
Caserole mai ușoare
Tater de pui de bivolă tot caserola
Cracker Barrel copycat hash caserola maro
Coaceți quinoa din sud-vest
