Plăcintă cu ciobanesc cu fructe de mare - SheKnows

Plăcinta noastră de păstor cu fructe de mare a fost făcută folosind o combinație de cod proaspăt și scoici de dafin. Halibut, homar, creveți și somon îmi vin în minte ca adaosuri și / sau substituții adecvate!

Poveste asemănătoare. Încercați rețeta ușoară de pește prăjit a lui Trisha Yearwood și nu veți mai cumpăra din nou congelat

Mâncare confortabilă pentru orice anotimp!

Plăcinta noastră de păstor cu fructe de mare a fost făcută folosind o combinație de cod proaspăt și scoici de dafin. Halibut, homar, creveți și somon îmi vin în minte ca adaosuri și / sau substituții adecvate!

Am oferit aici una dintre rețetele noastre de piure de cartofi, dar evident puteți folosi resturi de piure de cartofi sau propria rețetă preferată! Această plăcintă de cioban este chiar mai bună a doua zi... doar acoperiți-o cu folie de aluminiu, reîncălziți și serviți!

Rețetă de plăcintă cu ciobanesc cu fructe de mare

Serveste aproximativ 6-8

Ingrediente:

Pentru toppingul de piure de cartofi

• 2-1 / 2 lire de cartofi Russet, curățați, curățați și tăiați în bucăți de 2 inci
• Sare cușer
• 3 linguri de unt, cubulete
• 1/2 cană smântână grea
• 1/2 cană de lapte

Pentru umplutură

• 3 linguri unt (împărțit 2 și 1)
• 1/4 cană de șalotă, tăiată cubulețe
• 1/2 ceașcă de țelină, tăiată cubulețe
• 8 uncii de ciuperci portabella pentru felii
• 6 ramuri proaspete de cimbru, frunze dezbrăcate
• 1-1 / 2 cani de smântână (sau 1 cană de smântână și 1/2 cană de lapte)
• 1 cană de vin alb uscat
• 3 linguri de făină, puțină
• 1 linguriță sare
• 1/2 linguriță de muștar uscat
• 1/4 linguriță piper Cayenne
• 1-1 / 4 kilograme de cod proaspăt, osii scoși și tăiați în bucăți de 1-2 inch
• 1 kilogram de scoici
• 1/2 linguriță boia afumată (de asemenea, regulat este bine)
• 2 linguri de patrunjel cu frunze plate, tocat
• 1 lingura suc proaspat de lamaie
• Arpagic proaspăt tocat pentru garnitură

Directii:

Faceți piure de cartofi

1. Aduceți cartofii la fiert și fierbeți până când se înmoaie furculița, aproximativ 15-20 de minute. Scurgeți cartofii și readuceți-i în aceeași oală. Adăugați un vârf de sare kosher. Adăugați unt, smântână și lapte și sfărâmați cartofii folosind un tocător de cartofi până la omogenizare (o consistență oarecum bulgărească este bună și se adaugă texturii vasului). Gustați, adăugați sare suplimentară dacă este necesar. Pus deoparte.

Faceți umplutura

1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Într-o tigaie mare, se topește 2 linguri de unt la foc mediu. Adăugați șalotă, țelină, ciuperci, cimbru, un praf de sare și gătiți, amestecând des, până se înmoaie și parfumează, aproximativ 5-8 minute. Opriți focul și lăsați-l deoparte.
2. Într-o oală de dimensiuni medii, la foc mediu, adăugați smântână, vin alb, făină, sare, muștar uscat și piper Cayenne. Bateți împreună pentru a încorpora toate ingredientele. Aduceți la fierbere, bătând des. Odată ce fierbe, reduceți focul la minim și continuați să gătiți, amestecând des, până la grosime, aproximativ 8 minute. Opriți focul și adăugați restul de lingură de unt și amestecul de șalotă, țelină, ciuperci în sosul de smântână. Se amestecă bine, se gustă și se reglează condimentul dacă este necesar, apoi se lasă deoparte.
3. Pulverizați o caserolă mare cu laturile cu spray de gătit. Așezați codul și scoicile pe fundul vasului într-un strat uniform. Presărați boia afumată și pătrunjel. Adăugați suc de lămâie și un praf frumos de sare și piper. Se toarnă sosul de smântână pregătit peste fructele de mare. Completați uniform cu piure de cartofi. Se introduce la cuptor pentru 25 de minute. Când ați terminat, părțile ar trebui să fie cu bule și vârfurile de cartofi să se rumenească. Se dorește cu arpagic tocat proaspăt, dacă se dorește. Lăsați să stea și puneți 10-20 de minute înainte de a servi cu pâine crustă.

Mai multe rețete cu fructe de mare

Crabcakes la cuptor
Cod crustă de parmezan și migdale
Scoici la aburi cu sos alb de unt de vin alb