Dallas Kirk, în vârstă de 25 de ani, din Duncannon, Pennsylvania cântărea peste 420 de kilograme atunci când a luat în considerare o operație de bypass gastric. Dar el a decis să dea mai întâi o șansă abordării nutriționale Atkins. Trei ani mai târziu, este tăiat ca un culturist și cântărește aproximativ 239 de lire sterline.
Am început din nou pe 1 ianuarie 2001 cu dieta Atkins ca ultimă soluție. 
La vremea aceea tatăl meu cântărea aproximativ 460, iar eu înclinam cântarul pe la 420. A decis să meargă cu bypass gastric pentru a-și rezolva problema cu greutatea. Am decis, înainte de a merge pe aceeași cale, că voi face un ultim efort la dietă și voi încerca dieta Atkins. Din acea zi nu m-am uitat niciodată înapoi! M-am înscris într-o sală de sport și am rămas cu dieta, iar acum sunt pe cale să ating pragul de 200 de lire sterline în câteva luni.
Acum mă antrenez pentru powerlifting competitiv și plănuiesc să concurez în 2005. Dieta nu m-a încetinit cu acest obiectiv. Diferiți oameni, niște experți autoproclamați în dietă, mi-au spus că un conținut scăzut de carbohidrați nu este calea de urmat dacă vrei să fii puternic. Acum le-am dovedit mai mult decât să se înșele, deoarece, în timp ce continui să slăbesc, câștig o putere extraordinară datorită conținutului scăzut de carbohidrați. Rămâneți cu ea și nu lăsați acele platouri frustrante de greutate să vă îndepărteze de drum.
