Splenda este numele de marcă pentru sucraloză - cel mai nou îndulcitor nenutritiv care a apărut pe piață. Pretinzând că este singurul înlocuitor al zahărului „făcut din zahăr”, care „are gust de zahăr”, vă poate ajuta Splenda să satisfaceți acele pofte de dulce și să vă ajute să vă mențineți stilul de viață cu conținut scăzut de carbohidrați?
Zahăr - dar nu și zahăr
Sucraloza este într-adevăr făcută din zahăr. Zahărul este transformat în sucraloză printr-un proces de fabricație în mai multe etape care schimbă selectiv trei dintre grupele hidrogen-oxigen de pe molecula de zahăr. Rezultatul este o substanță care încă are gust de zahăr (doar că mult mai dulce) pe care organismul nu o recunoaște. Deoarece nu poate fi metabolizat, nu crește nivelul de insulină - aceasta este o veste dulce pentru cei care își urmăresc carbohidrații.
O cană de Splenda conține doar 96 de calorii și 24 g carbohidrați. O mare diferență față de cele 770 de calorii și 192 g de carbohidrați dintr-o cană de zahăr.
Fiecare porție de 1 linguriță sau un pachet de Splenda conține 0,9 g carbohidrați și 4 calorii. Legile SUA de etichetare permit oricăror produse sub 5 calorii per porție să fie etichetate „zero” sau „fără calorii”.
|
Splendă în alimente
Producătorii adoră adevăratul gust de zahăr al Splendei, stabilitatea și un record de siguranță excelent. De la aprobarea de către FDA pentru utilizare în 1998, utilizarea sucralozei a explodat. Acum poate fi găsit în sute de produse.
Splenda in retete
Cel mai bine, și tu poți folosi Splenda pentru a crea alimente dulci fantastice și deserturi delicioase, cu conținut scăzut de zahăr. Splenda poate fi achiziționat fie în pachete (fiecare are dulceața a 2 lingurițe de zahăr), fie sub formă granulară care măsoară ceașcă cu ceașcă de zahăr (care este cea mai bună pentru coacere). Iată trei rețete grozave care vă vor arăta cât de gustoasă și sănătoasă poate fi gătitul cu conținut scăzut de carbohidrați cu Splenda. Bucurați-vă!
Vinaigretă cu zmeură
Ingrediente:
4 linguri otet de orez
2 linguri ulei de canola
1/4 cană zmeură proaspătă sau congelată
1 lingură muștar de Dijon
1 lingura fiecare suc de lamaie (sau lamaie) si apa
1 lingură Splenda Granular (sau 1 1/2 pachete)
Piper proaspăt după gust
Directii:
Puneți toate ingredientele într-un robot de bucătărie sau blender până la omogenizare. Reglați piperul.
Face cinci porții.
Variație: Încercați acest dressing proaspăt și aromat peste verdeață amestecată, acoperită cu grătar
pui și nuci pecan prăjite.
Per porție (2 linguri): 2g carbohidrați; 1 g fibre; 0 g proteine; 6 g grăsime; 60 de calorii
— Rețeta apare în Mâncare fantastică cu Splenda: 160 de rețete grozave pentru mese sărace în zahăr, carbohidrați, grăsimi și calorii.
|
Splenda este grozavă la îndulcire. Cu toate acestea, nu se rumenește sau se caramelizează — poate ajuta o atingere de zahăr brun, melasă sau scorțișoară. Deoarece nu se îngroașă - folosiți puțin Deoarece zahărul ajută prăjiturile și brioșele Mai multe sfaturi la www.splenda.com. |
Mousse de lămâie „Minunat”.
O minune delicioasă a unei bune nutriții.
Ingrediente:
1 plic gelatina fara aroma
2/3 cană suc de lămâie
3/4 cană splenda granulată
Coaja rasa fin de la 1 lamaie
2 picături colorant alimentar galben (opțional)
1/2 cană brânză de vaci
8 uncii iaurt simplu cu conținut scăzut de grăsimi
1 albus de ou, pasteurizat
3/4 cană topping ușor bătut* (cum ar fi Cool Whip)
Directii:
Pune gelatina într-o cratiță mică. Adăugați 1/3 cană de suc de lămâie și lăsați să stea timp de trei minute. Puneți la foc mic și adăugați 1/3 cană de suc de lămâie, Splenda, coaja și colorant alimentar, dacă doriți. Se încălzește timp de trei până la patru minute până când gelatina este complet dizolvată.
Transferați amestecul într-un bol. Se da deoparte si se lasa sa se raceasca putin. Amestecați din când în când pentru ca amestecul să nu se gelifice.
Faceți piure de brânză de vaci și iaurt până la omogenizare completă (cum ar fi smântâna). Bateți piureul în amestecul de lămâie-gelatină. Pune amestecul la frigider să se răcească, amestecând din când în când pentru a preveni formarea cocoloașei.
Bateți albușul până la vârfuri tari. Pliați în amestecul de lămâie răcit. Îndoiți toppingul ușor bătut. Se pune la frigider. Face șase porții.
* Toppingul ușor bătut adaugă 2 g carbohidrați, dar elimină 4 g de grăsime și ajută la netezirea aromei. Pentru a reduce și mai mult carbohidrații, înlocuiți-l cu 3/4 de cană de smântână groasă îndulcită cu 1 lingură Splenda.
Pe portie: 11 g carbohidrați; 0 g fibre; 9 g proteine; 1,5 g grăsime; 90 de calorii
— Rețetă adaptată din Deserturi incredibile cu Splenda: Dulciuri cu conținut scăzut de zahăr, grăsimi și calorii.
Somon simplu de sud-vest
Ingrediente:
4 file de somon de 5 uncii
2 linguri de suc de ananas neindulcit
1 lingură suc de lămâie sau lămâie
3 linguri Splenda Granular
2 lingurite pudra de chili
3/4 lingurite de chimen macinat
1/4 lingurita sare
1/8 lingurita scortisoara
Directii:
Puneți somonul într-un vas puțin adânc. Se toarnă ananasul și sucul de lămâie peste somon, se acoperă și se lasă la frigider pentru 30 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Într-un castron mic, combinați ingredientele rămase. Scoateți somonul din marinată. Puneți amestecul de condimente pe file. Puneți fileurile pe tava de copt și gătiți timp de 15 până la 20 de minute sau până când peștele se fulge ușor când este testat cu o furculiță. Delicioase atât fierbinți, cât și la temperatura camerei.
Servește patru.
Variație: Încinge grătarul și grătar somonul timp de 8 până la 10 minute pe fiecare parte, până când peștele se fulge când este testat cu o furculiță.
Pe portie: 2 g carbohidrați; 0 g fibre; 28 g proteine; 12 g grăsime; 225 de calorii
— Rețeta apare în Mâncare fantastică cu Splenda: 160 de rețete grozave pentru mese sărace în zahăr, carbohidrați, grăsimi și calorii.
