Înlocuirea aminoacizilor lichizi cu sosul de soia și a siropului fără zahăr cu sucul de portocale reduce zahărul și crește sănătatea acestui preparat clasic de inspirație asiatică.
Ingrediente:
4 linguri de amestec cu conținut scăzut de carbohidrați (cum ar fi marca Atkins Nutritionals)
1/2 lingurita sare
1/4 lingurita piper negru
2 linguri de seminte de susan
4 (4 uncii) fripturi de ton proaspăt sau 1 kg de ton proaspăt, tăiate în 4 (4 uncii) fripturi
1 lingura ulei de masline
Glazură:
1 lingura ulei de susan
3 linguri Bragg aminoacizi lichidi
3 linguri de sirop fără carbohidrați cu aromă de portocale (cum ar fi marca Davinci Gourmet)
1/3 cană apă
1 lingură suc de lămâie proaspăt sau îmbuteliat, neîndulcit
1/4 lingurita chimen praf
1/8 lingurita piper cayenne
3/4 linguriță de îngroșare cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi Expert Foods NotStarch sau Gram’s Gourmet Quick Thick’ner) Directii:
1. Combinați amestecul pentru copt, sarea, piperul și semințele de susan într-o pungă mare de plastic. Pe rând, adăugați fripturile de ton, sigilați punga și agitați bine pentru a acoperi fiecare bucată.
2. Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare. Adăugați fripturile de ton și gătiți, întorcându-le o dată (ar trebui să dureze aproximativ cinci minute pe parte pentru a ajunge la „mediu-bine”, la jumătate de inch de grosime). Scoateți tonul pe un platou de servire; tine de cald.
3. Adăugați ingredientele lichide pentru glazură în tigaia încinsă, urmate de condimente și gătiți și amestecați până când fierbe. Adauga FOARTE incet agent de ingrosare, amestecand continuu. Continuați să gătiți și amestecați până când obțineți consistența dorită. Stropiți ușor peste tonul de pe platou; dați sosul rămas la masă.
Face 4 porții (4 uncii).
Pe portie:4,50 g carbohidrați; 1,21 g fibre; 32,90 g proteine; 15,07 g grăsime; 43,09 mg colesterol; 883,25 mg sodiu; 280,70 calorii
