Un castron mare de chili este întotdeauna delicios într-o seară rece, mai ales cu o bucată groasă de pâine groasă pentru a se cufunda în el. Dar dacă nu aveți chef de pâine, de ce să nu încercați să completați un castron de spaghete cu el?
Chili este unul dintre vremurile mele reci rețete de cină. Este ușor, delicios și întotdeauna face ca bucătăria mea să miroasă uimitor. Nu știu de ce, dar există doar ceva despre a avea o oală de gătit pe aragaz care țipă „acasă” către mine - și am avut o mulțime de feluri diferite, de la curcan la chili con carne. De cele mai multe ori îmi mănânc chili-ul cu o bucată mare de pâine de porumb sau aluat acru crust, dar recent am auzit despre oameni care își mănâncă chili-ul înfundat peste paste și am vrut să încerc. A fost delicios! Și atât de ușor. Singurul lucru pe care a trebuit să-l adaug la rețeta mea a fost spaghetele pentru ca chiliul să treacă. A fost atât de bine încât voi face cu siguranță această versiune de la Cincinnati mai des.
Chili Cincinnati
Serveste 8
Ingrediente:
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă, tocată
- 4 căței de usturoi tocat
- 1 lira de vita macinata
- 1 kilogram de carne de porc măcinată
- 1 (12 uncii) poate pastă de roșii
- 2 (28 uncii) conserve roșii tocate
- 1 sticlă (12 uncii) bere ușoară
- 2 linguri praf de chili
- 1 lingură busuioc
- 2 lingurite oregano
- 2 lingurite de chimen
- Sare și piper după gust
- 1 kg de spaghete, fierte
Directii:
- Încălziți uleiul într-o oală mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți până când ceapa se înmoaie, aproximativ trei minute. Adăugați carnea de vită și carnea de porc și gătiți, amestecând cu o lingură de lemn, până când nu mai este roz.
- Se amestecă pasta de roșii, roșiile, berea, praf de chili, busuioc, oregano, chimen, sare și piper. Reduceți focul la minim și gătiți cel puțin o oră, dar nu mai mult de trei.
- Separați spaghetele fierte între cele opt castroane și fierbeți chiliul peste el. Presărați brânză cheddar rasă peste chili dacă doriți și serviți imediat.
Alte rețete de chili
Chili autentic din sud-vest
Bacon-chili dip
Chili vegetarian de curte
