Gătitul lent și cu foc mic este cheia pentru o cină delicată, delicioasă, cu piept de vită. Deși este cel mai popular ca carne de vită în jurul valorii de Ziua Sf. Patrick, această bucată mare și dură de carne de vită poate, de asemenea fii transformat într-o carne delicioasă despărțită ca o friptură de oală sau ca clasicul New England fiert masa de seara. Următoarea carne de vită rețete de piept vă va arăta cum să gătiți o piept într-o masă aromată, demnă de yum.
Slow Cooker Carne de vită și varză
Carnea de vită este un fel de mâncare populară din carne irlandeză americană, servită de Ziua Sf. Patrick. Încărcată deja cu aromă, o pieptă de vită încornorată poate fi gătită cu ușurință în aragazul lent, oferindu-vă timp pentru a pregăti celelalte rețete preferate de Sfântul Paddy.
Serveste 8
Ingrediente
- 4 cani suc de mere
- 3/4 cană zahăr brun
- 1 lingură muștar
- 2 capete mici varză verde, tăiate în pene
- 1 (3 - 4 lire) piept de carne de vită
Directii
- Adăugați suc de mere, zahăr brun și muștar într-un aragaz lent mare și amestecați pentru a combina.
- Adăugați varza și pieptul de vită; acoperiți aragazul lent și gătiți la minim timp de 8 până la 10 ore.
- Îndepărtați pieptul și tăiați-l pe bob în felii subțiri; serviți carnea de vită cu varză și lichid de gătit.
Mai multe alimente de Ziua Sfântului Patrick, rețete irlandeze și multe altele!>>
Cea mai bună friptură de oală în stil familial
Nu aveți nevoie de o vacanță sau de o ocazie specială pentru a găti o friptură la oală, dar resturile delicioase vă vor oferi o minivacanță de la gătit pentru câteva zile. Înfierbântarea unei piepturi de vită cu ceapă, usturoi, condimente și un lichid de ardei ultra-aromat face ca această oală să se prăjească un favorit al familiei.
Serveste 8
Ingrediente
- 3 linguri ulei vegetal
- 1, 3 1/2 lira piept de vita
- 2 cepe mari, feliate subțire
- 6 căței de usturoi tocat
- 3 cani bulion de vita
- 1 cană sos de roșii
- 3 linguri zahăr brun
- 1 linguriță boia afumată
- 1 linguriță de muștar uscat
- Suc de 3 lămâi
- 2 linguri coajă de lămâie rasă mărunt
- 1 cană de ketchup
- 1/4 cană oțet de vin roșu
- 1 lingură sos Worcestershire
- Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
Directii
- Încălziți uleiul într-un cuptor olandez mare la foc mediu-mare; piept maro pe toate părțile, apoi puneți-l deoparte.
- Adăugați ceapă și gătiți, amestecând des, timp de 5 minute; se adaugă usturoiul și se fierbe, amestecând, timp de 1 minut.
- Adăugați bulion și sos de roșii, amestecând pentru a combina; așezați pieptul în oală, folosind o oală pentru a strânge pieptul cu sos și ceapă.
- Aduceți lichidul la fierbere; acoperiți oala și reduceți căldura la minim; fierbeți-l la foc mic timp de 75 de minute, tăiind și rotind pieptul la fiecare 10 până la 15 minute.
- Într-un castron mediu, combinați zahăr brun, boia, muștar, suc de lămâie, coajă, ketchup, oțet, Worcestershire, sare și piper; se toarnă peste piept.
- Acoperiți oala și continuați să fierbeți timp de 75 până la 90 de minute, tocind și rotind pieptul, la fiecare 15 minute, până când pieptul este fraged.
- Pentru a servi, tăiați pieptul pe bob și plătiți-l cu sosul rămas în oală.
Aragaz mai lent rețete de carne de vită>>
Cina Angliei fierte
Deși această rețetă clasică de piept de vită necesită un timp de gătire îndelungat, rezultatul este o combinație plăcută familiei de felii aromate, delicate de carne de vită și legume rezistente.
Serveste 8
Ingrediente
- 3 1/2 lire piept de vită
- 20 boabe de piper
- 10 cuișoare întregi
- 1 frunza de dafin
- 1 lingură semințe de muștar
- 3 batoane de scorțișoară
- 1 lingură sare
- 3 napi, curățați și tăiați în sferturi
- 6 cartofi roșii, curățați și tăiați în sferturi
- 6 morcovi medii, tăiați în treimi
- 1 varză verde cu cap mic, tăiată în 6 pene
- Hrean pregatit dupa gust
Directii
- Așezați pieptul într-un cuptor olandez mare și acoperiți pieptul cu un centimetru de apă.
- Adăugați în oală boabe de piper, cuișoare, frunze de dafin, semințe de muștar, bețișoare de scorțișoară și sare.
- Porniți arzătorul la foc mare și aduceți lichidul la fierbere scăzută; reduceți căldura până când lichidul este la foc mic; acoperiți bine și gătiți pieptul timp de 4 ore, sau până când puteți introduce cu ușurință o furculiță în carne de vită.
- Transferați cu grijă carnea pe o farfurie mare și acoperiți-o cu folie pentru a menține carnea caldă.
- Adăugați napii, cartofii, morcovii și varza în oală; creșteți căldura la mediu-mare și aduceți lichidul la foc mic; gătiți, reglând căldura dacă apa începe să fiarbă, până când legumele sunt fragede.
- Tăiați pieptul împotriva bobului în felii subțiri și plătiți cu legume și o parte din bulion; se servește cu sos de hrean.
Mai multe rețete de piept de vită
Piept de vită în stil italian
Piept de carne de vită irlandez
Piept de vită în bulion Chili Pasilla
