Odată cu schimbarea aerului și sezonul de fotbal în desfășurare, vă puteți simți literalmente căzând la pândă după colț. Și ce desert mai bun de adus la petreceri în spate decât cupcake-ul preferat al fanilor?
t Este ușor de mâncat, nu necesită curățare și nici nu aveți nevoie de farfurii, șervețele sau ustensile pentru a-i devora bunătatea delicioasă. Să recunoaștem, de la bunici la cel mai mic dintre copii, torturile îi fac pe toți să zâmbească.
În Florida de Sud, încă nu suntem pregătiți să ne încălzim cuptoarele încă cu temperaturile încă din anii 90, așa că majoritatea dintre noi apelăm la unul dintre cei mai renumiți brutari de cupcake din Miami, Cupcakes-urile lui Misha. Misha și-a început operațiunea în 2008 și aduce aproximativ 10.000-12.000 de cupcakes pe zi între cele cinci magazine ale sale. Are 23 de arome standard de la semnătura ei de ciocolată, oreo și catifea roșie, până la soiuri exotice, cum ar fi guava populară, caramel sărat și aluat de biscuiți cu ciocolată. Dacă cineva știe cum să mulțumească o mulțime, este Misha și, norocos pentru noi, își dezvăluie secretele despre cum să faci un cupcake perfect.
t 
1. Nu amestecați în exces
t Supra-amestecarea aluatului poate face sau rupe lotul. Misha spune să mai amesteci doar câteva secunde după ce toate ingredientele sunt complet combinate. Și cu brownies, aveți grijă să nu lăsați prea mult aer să intre.
2. Folosiți ulei și unt
t Pentru o rețetă standard de tort care necesită o cană de unt, folosiți 3/4 ulei vegetal și 1/4 unt. Acest lucru vă va face tortul mai umed și îi va oferi o textură mai moale.
3. Folosește ciocolată bună
t Rezultatul dvs. final va avea un gust atât de grozav precum ingredientele dvs., așa că Misha spune să folosiți ciocolată bună. Preferata ei este Callebaut Belgium cacao pudră.
4. Unt sărat pentru tot
t Misha folosește întotdeauna unt sărat în aluat și îngheț. De ce? „Pur și simplu are un gust mai bun!”
5. Nu coaceți prea mult
t Cu cât coaceți mai repede cupcakes-urile, cu atât acestea devin mai uscate. 15 minute este timpul standard de coacere pe care îl recomandă pentru mini cupcakes și 18 minute pentru marime mare. Când apăsați degetul în partea de sus a cupcake-ului, acesta ar trebui să fie moale și să revină încet. Dacă se simte spongios, este prea uscat și dacă degetul tău se scufundă, atunci nu este încă gata. „Tortul trebuie să simtă că nu este aluat dedesubt, ci un tort moale. Este mai mult despre experiență cu tortul tău; Mă uit la el și știu. Dar când fac ceva nou trebuie să-l ating. ”
6. Glazură simplă
t Pentru înghețarea standard de cremă de unt albă, Misha îl păstrează simplu cu doar trei ingrediente; zahărul de cofetărie (fără cernut), untul sărat și frișca. Nu folosește vanilie, deoarece distorsionează culoarea.
7. Decoratiuni
t Cred că ai putea spune că Misha iubește stropii; are peste 85 de soiuri în magazinul ei principal. „Îmi place să păstrez lucrurile simple și să adaug un pic de înghețată la înghețată, tort sau cupcake, așa că preferatele mele sunt stropile cu cristale de zahăr.”
tOricare ar fi ocazia, petreceri de fotbal, Halloween, Ziua Recunoștinței sau petreceri de ziua de naștere a copiilor, nu uitați de micul desert preferat al tuturor, cupcake-ul. Aceste sfaturi ar trebui să vă ajute să faceți acel cupcake perfect de fiecare dată... și amintiți-vă, o viață fără cupcakes este o viață fără dragoste.
