Indiferent dacă sunteți vegetarian, vegan sau pur și simplu încercați să reduceți consumul de carne roșie, burgerii pot fi un lucru greu de lăsat în urmă. Dar nu trebuie să faceți acest lucru când puteți schimba acesti burgeri sănătoși cu năut și bulgur.
Povestea înrudită. Milaneza de vinete de la Jamie Oliver este o alternativă crocantă și brânză la Parm de vinete
burgeri fără carne
Burgeri vegani cu năut și bulgur
Porție 6–8 chifteluțe
Nu aveți nevoie de carne pentru a vă bucura de confortul cald al unui burger delicios. Acești burgeri vegani sunt umpluți în întregime cu ingrediente sănătoase și ușor soțiți în ulei bun pentru un fel de mâncare cu adevărat hrănitor.
Ingrediente:
- 1 cană apă
- 1 cană bulgur
- 2 căni de năut la conserva, scurs și clătit
- 1/2 ceapă mică gătită, tăiată cubulețe subțiri
- 1/4 cana coriandru, tocat
- 2 linguri suc de lamaie
- 1 lingura de usturoi, tocat
- 1 lingura de seminte de in macinate
- 1 lingurita chimen
- 1 lingurita boia
- 1/2 lingurita de ardei rosu macinat
- 1 lingurita praf de copt
- 1/2 lingurita sare (sau dupa gust)
- Ulei de măsline, pentru gătit
Directii:
- Puneți apa într-o oală medie și aduceți-o la fiert. Adăugați bulgurul și amestecați ușor. Acoperiți și luați de pe foc. Lasă-l să stea 45 de minute sau până când bulgurul a absorbit toată apa. Pufează cu o furculiță.
- Pune toate celelalte ingrediente, cu excepția uleiului, într-un bol. După ce bulgurul s-a fiert, se adaugă la celelalte ingrediente. Se zdrobește amestecul cu un zdrobitor de cartofi până când năutul se descompune și ingredientele se îmbină.
- Odată răcit și ușor de manevrat, rulați o mână de amestec într-o bilă, apoi aplatizați-o într-o formă de chifteluță. Repetați până când ați epuizat tot amestecul. Ar trebui să facă aproximativ 6 până la 8 chifteluțe.
- Încinge un strop de ulei de măsline într-o tigaie. Puneți câte chifteluțe poate ține confortabil tigaia și gătiți-le până când partea inferioară începe să se rumenească (aproximativ 5 minute). Întoarceți chiftelele și lăsați părțile opuse să se gătească. Dacă tigaia poate conține doar câteva dintre chifteluțe odată, gătiți-le în grupuri. Puteți adăuga mai mult ulei după cum este necesar.
- Ornați cu coriandru proaspăt dacă doriți și serviți.
Mai multe retete sanatoase
Ravioli de dovlecei cu unt rumenit sos de salvie
Scoici thailandeze în sos de cocos
Brânză de capră și omletă cu avocado
