Noiembrie este Luna națională a untului de arahide, dând naștere la noi experimente culinare în bucătăria mea cu tartina delicioasă bogată în proteine. Iată o rețetă vegană delicioasă cu frunze verde închis, care conține unt de arahide într-un sos curry.
Povestea înrudită. Martha Stewart tocmai a împărtășit un curry cremos de broccoli pe care îl vei repeta în această toamnă
Sărbătorește minunatia untului de arahide cu acest deliciu gustos pe tot parcursul lunii. Păstrează lucrurile originale și condimentate cu un deliciu pe care îl poți mânca oricând!
Curry cu arahide și spanac (porți 4)
Ingrediente:
- 1/2 cană de unt de arahide neted
- 1-1/2 linguri pasta de curry rosu
- 1 cutie (10 uncii) de roșii tăiate cubulețe
- Zest și suc de 1 lime
- 1/4 cană frunze de coriandru proaspăt
- Sare si piper negru proaspat macinat dupa gust
- 2 linguri ulei de masline
- 1 ceapa mica, taiata cubulete
- 2 morcovi, felii subțiri în cruce
- 2 catei de usturoi, tocati
- 5 până la 6 uncii frunze proaspete de spanac
- 1 lingura ulei de susan prajit
- 1/4 cană apă
- Arahide prajite tocate, sarate pentru garnitura
Directii:
- Într-un robot de bucătărie sau blender, combinați untul de arahide, roșiile, coaja și sucul de lămâie și coriandru. Se face piure într-un sos. Asezonați cu sare și piper. Pus deoparte.
- Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa și morcovii și gătiți, amestecând des, până când ceapa se înmoaie și morcovii sunt doar fragezi. Se amestecă usturoiul și se fierbe, amestecând timp de 1 minut.
- Adăugați spanacul, uleiul de susan și apă, amestecând pentru a combina ingredientele. Acoperiți tigaia și gătiți la abur timp de 3 minute. Descoperiți și continuați să gătiți, amestecând, până când spanacul se ofilește.
- Amestecați sosul de arahide în tigaie și serviți imediat, ornat cu alune.
Mai multe articole vegane
Budincă vegană cu triplă ciocolată
Punch cu ceaun prietenos pentru copii
Orez brun cu spanac și ciuperci
