5 rețete fabuloase de aperitive filo - SheKnows

Dacă sunteți intimidați de acele foi subțiri de hârtie de aluat de filou, atunci avem câteva rețete de aperitive care vă va oferi încredere în mâncarea degetelor pentru următoarea petrecere cocktail sau pentru o cină multicurs. Utilizarea aluatului phyllo este ușoară și iată cinci rețete de aperitive care să o demonstreze.

Poveste asemănătoare. Mini-pizza cu prosciuitto de la Giada De Laurentiis sunt irezistibil de drăguțe și delicioase

Rețetă de triunghiuri filo proaspete cu brânză de cap și smochin

Smochinele și brânza de capră sunt făcute unul pentru celălalt, mai ales atunci când sunt ascunse între foi ușoare și fulgi de filou. Asigurați-vă că păstrați cearșafurile filo acoperite cu un prosop umed până când sunteți gata să le folosiți; acest lucru le va face mai ușor de manevrat și le va împiedica să se usuce.

Randamente 30

Ingrediente:

• 8 uncii de brânză de capră, înmuiată
• 1/4 cană de pecan, tocate mărunt
• 2 linguri miere
• 1/4 cană de ulei de măsline
• 20 de foi de aluat de filou
• 15 smochine mici proaspete, tocate grosier
• 1/4 cană de oțet balsamic

Directii:

1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
2. Folosiți degetele pentru a sfărâma brânza de capră într-un castron mediu. Adăugați pecanele și mierea și amestecați bine.
3. Stivați 4 foi de filou pe o tăietură și periați ușor fiecare foaie cu ulei. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia teancul în 6 pătrate. (Păstrați restul de foi de filou acoperite cu un prosop umed.)
4. Așezați o lingură sau cam așa de smochine tocate pe centrul fiecărui pătrat. Completați cu 2 până la 3 lingurițe din amestecul de brânză de capră. Se stropeste cu putin otet.
5. Periați marginile pătratelor phyllo cu apă și aduceți colțurile opuse împreună pentru a forma un triunghi. Apăsați marginile împreună pentru a le sigila. Așezați pătratele phyllo pe o foaie mare de copt și periați fiecare triunghi cu ulei de măsline.
6. Repetați încă 4 ori pentru a utiliza restul de foi de filou și de umplere. Veți avea 30 de triunghiuri.
7. Coaceți timp de 12 până la 15 minute sau până când pătratele phyllo devin maronii aurii. Se servește cald.

Rețetă mușcături de creveți avocado

Dacă lucrați cu foi de phyllo vă sperie, profitați de cupele phyllo gata de coacere. Athens Foods oferă pachete de 15 numere de mini-filete care nu necesită altceva decât umplerea și coacerea. În această rețetă ușoară de aperitiv, nici nu trebuie să porniți cuptorul.

Randamente 15

Ingrediente:

• 2 avocado coapte, înjumătățite, fără sâmburi, curățate și piure
• 6 uncii salată de creveți, tocată
• Coaja razata marunt si suc de 1 tei
• 2 linguri de coriandru tocat, plus multe pentru garnitură
• 2 linguri de ceapă verde, tocate
• 1 lingura maioneza usoara facuta cu ulei de masline
• Ciupiți cayenne, după gust
• 15 scoici Mini Fillo din Atena (1 cutie)

Directii:

1. Într-un castron mediu, combinați avocado, creveți, coajă de lime și suc, coriandru, ceapă verde, maioneză și cayenne.
2. Umpleți fiecare coajă cu amestecul de avocado și garnisiți cu o stropire de coriandru. Serviți imediat.

Rețetă Brie la cuptor, înfășurată cu filou, cu marmeladă de portocale și nucă

Baked Brie este un aperitiv elegant, dar simplu, pe care îl puteți strânge în câteva minute. Timpul de coacere este de 20 de minute și aveți nevoie de 10 minute pentru a-l lăsa să se răcească, așa că pregătiți pregătirea corespunzător.

Serveste 12

Ingrediente:

• 1/2 cană marmeladă portocalie
• 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
• Ciupi fulgi de ardei rosu zdrobit
• 1/2 cană de nuci (prăjite, dacă se dorește)
• 1 brânză Brie rotundă (8 uncii)
• 20 de foi de aluat de filu (decongelat, dacă este înghețat)
• 1/4 cană de ulei de cocos, topit
• 1 ou
• 1 lingura apa

Directii:

1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
2. Într-un castron mic, amestecați împreună marmeladă, scorțișoară, fulgi de ardei roșu și nuci.
3. Scoateți coaja din partea de sus a Brie și acoperiți-o cu amestecul de marmeladă.
4. Luând câte 1 foaie filo pe rând, stivați 2 foi, periați fiecare cu ulei de nucă de cocos. Așezați 2 foi de filou deasupra stivei la un unghi de 90 de grade, făcând o cruce și periat fiecare cu ulei. Repetați modelul încrucișat cu celelalte foi de filou și ulei.
5. Așezați Brie în centrul crucii și aduceți filoul în jurul brânzei, împăturind foile pentru a închide Brie.
6. Într-un castron mic, bateți oul și apa pentru a face spălarea ouălor. Periați spălarea oului peste runda filoului.
7. Așezați runda pe o foaie de copt și coaceți timp de 20 până la 25 de minute sau până se rumenesc. Se lasă să se răcească cu 10 minute înainte de servire.

Rețetă filete mediteraneene filo

Randamente 18

Ingrediente:

• 1 ou
• 4 uncii de brânză feta sfărâmată
• 6 uncii cremă de brânză înmuiată
• 3 linguri de roșii uscate la soare ambalate în ulei de măsline, tocate mărunt
• 3 linguri de măsline Kalamata, fără sâmburi și tocate mărunt
• 4 frunze proaspete de busuioc, tocate mărunt
• 2 linguri de patrunjel proaspat, tocat marunt
• Piper negru proaspăt măcinat, după gust
• 12 coli de patiserie phyllo, decongelate dacă sunt congelate
• 1/3 cană ulei de măsline extravirgin

Directii:

1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
2. Într-un robot de bucătărie, combinați oul și brânzeturile. Procesați până la omogenizare.
3. Adăugați roșiile, măslinele, busuiocul, pătrunjelul și piperul negru. Puls pentru a combina.
4. Stivați 4 foi de filou pe o suprafață curată, periat fiecare foaie cu ulei de măsline. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați stiva transversal în 6 benzi. (Păstrați restul de foi filo acoperite cu un prosop umed.) 
5. Răspândiți un strat subțire de umplutură pe fiecare stivă, păstrând o margine de 1/2 inch de-a lungul laturilor lungi și a capetelor. Începând de la un capăt îngust, rulați filoul peste umplutură și până la celălalt capăt. Sigilați capetele prin periaj ușor cu apă și presându-le ușor împreună.
6. Transferați rulourile pe o foaie mare de copt și periați-le cu ulei de măsline. Repetați încă 2 ori, folosind foile rămase și umplerea (este posibil să rămână câteva umpluturi).
7. Coaceți timp de 15 minute sau până când rulourile devin maronii aurii.

Rețetă filet de ciocolată cu brânză

Randamente 15

Ingrediente:

• 4 uncii cremă de brânză, la temperatura camerei
• 3 linguri zahăr
• 1 linguriță pudră de cacao
• 1 ou
• 1 lingurita Extractul pur de vanilie al lui Rodelle
• 2 lingurițe coajă de portocală rasă
• 15 scoici Mini Fillo din Atena (1 cutie)
• Ciocolata neagra, ras fin
• 15 frunze proaspete de mentă

Directii:

1. Preîncălziți cuptorul la 325 grade F.
2. Într-un mini robot de bucătărie, amestecați cremă de brânză, zahăr și pudră de cacao până la omogenizare.
3. Adăugați oul, extractul de vanilie și coaja de portocală și continuați să amestecați până se omogenizează.
4. Puneți amestecul de brânză cremă în coji. Așezați cojile pe o foaie de copt și coaceți timp de 12 până la 15 minute.
5. Se lasa sa se raceasca 10 minute. Se ornează cu ciocolată neagră și o frunză de mentă.

Mai multe rețete de aperitive

Kopanisti: Feta și piper roșu
Sandvișuri de ouă devilate bune
Reînnoirea rețetei: scufundări de petrecere