Știați că luna iunie este luna națională a alternativei produselor lactate? Dându-ne motive să sărbătorim tema fără lactate, Jenny Engel și Heather Goldberg, co-fondatorii și surorile Spork Foods, o școală de gătit vegană din LA, împărtășește rețeta lor uimitoare de mac cu brânză de la veganul lor carte de bucate Spork-Fed. Când ai poftă serioasă de mâncare confortabilă, bagă furculița în acest fel de mâncare delicios! 
Știați că luna iunie este luna națională a alternativei produselor lactate? Dându-ne motive să sărbătorim tema fără lactate, Jenny Engel și Heather Goldberg, co-fondatorii și surorile Alimente din Spork, o școală de gătit vegană din LA, împărtășește rețeta lor uimitoare de mac cu brânză din cartea lor de bucate vegane Spork-Fed. Când ai poftă serioasă de mâncare confortabilă, bagă furculița în acest fel de mâncare delicios!
Macaroane cremoase la cuptor și brânză cu topping de pesmet de pâine cu speltă
4 până la 6 porții
Ingrediente pentru paste:
-
t
- 6 până la 8 căni de apă pentru fiert, sărată
- 12 uncii de quinoa sau macaroane cu cot de spelta
t
Ingrediente pentru sos de brânză:
-
t
- 1/3 cană unt nelactat
- 1/3 cană făină universală nealbită
- 2-1/2 cani de lapte de migdale So Delicious
- 2/3 cană fulgi de drojdie nutritivă
- 1/2 lingurita sare de mare
- 1/2 lingurita piper negru macinat fin
- 2 catei de usturoi, tocati marunt
- 1 lingură pastă miso ușoară
- 1/4 cană suc proaspăt de lămâie
- 2 lingurițe de muștar, măcinat cu piatră sau germană
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Ingrediente pesmet:
-
t
- 2 felii de paine de spelta bio, tocate grosier
- 2 lingurițe de ulei cu gust neutru la căldură mare
- 1/2 lingurita praf de usturoi
- 1/4 lingurita sare de mare
- 1/2 lingurita piper negru macinat fin
- 1/2 lingurita oregano uscat
- 1 lingurita nectar de agave
- 1 lingurita suc proaspat de lamaie
t
t
t
t
t
t
t
Directii:
-
t
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Aduceți apă cu sare la fiert într-o oală mare (6 litri). Adăugați macaroane și gătiți așa cum este descris pe pachet, 7 până la 9 minute.
- Pentru sos: Încinge o oală medie (4 litri) la foc mediu. Adăugați untul și făina. Se amestecă împreună pentru a forma o pastă, creând un roux. Adăugați lapte de migdale sau de soia, drojdie nutritivă, sare de mare, piper negru, usturoi, miso, suc de lămâie și muștar. Gatiti aproximativ 7 minute, amestecand continuu, pana cand sosul devine gros si cremos.
- Pentru pesmet: așezați pâinea pe o foaie de copt. Stropiți cu ulei și stropiți cu pudră de usturoi, sare de mare, piper negru, oregano, agave și suc de lămâie. Se amestecă pentru a se acoperi și se coace timp de aproximativ 7 până la 9 minute sau până devine crocantă.
- Pulsați amestecul de pâine într-un robot de bucătărie până când obțineți consistența de pesmet și lăsați deoparte.
- Odată ce macaroanele s-au terminat de gătit, se scurg și se adaugă în oală cu sos. Se amestecă bine pentru a acoperi. Puneți amestecul într-o tavă de copt unsă de 8 inchi sau 6 ramekins sau cocottes personale și acoperiți cu pesmet de pâine de casă.
- Coaceți timp de 30 până la 35 de minute sau până când apar bule în centrul vasului. Se serveste cald de la cuptor.
t
t
t
t
t
t
Mai delicios rețete de cină vegană!
