Nu este nimic mai convenabil decât un dulap plin de antipasto. Această rețetă vă oferă aproape o duzină de halbe din acest aperitiv sănătos, care vă va dura luni sau ani. Nu va trebui să vă simțiți niciodată surprinși de oaspeții surpriză din nou cu această rețetă convenabilă.
Antipasto de legume
Dimensiunea de servire 10-12 borcane cu o singură pinta
Deși tăierea și prelucrarea acestei rețete poate dura mult timp, cu siguranță merită să ai un dulap plin cu antipasto sănătos, care va rămâne proaspăt ani de zile. Scoateți acest aperitiv delicios pe biscuiți sau chipsuri pentru un aperitiv ușor și rapid la următoarea adunare.
Ingrediente:
- 2 cutii mari sos de roșii
- 1/2 cană ulei de măsline
- 4 căni de oțet alb
- 1 cap de conopidă, tăiat în flori mici
- 5 ardei roșii, tocați
- 5 ardei verzi, tocați
- 5 ceapă, piei îndepărtate și carne amestecată
- 5 morcovi, curățați și tocați
- 5 tulpini de țelină, tocate
- 4 crenguțe de pătrunjel, tocate
- 2 foi de dafin, tocate
- 2 cutii de ciuperci feliate
- 5 căței de usturoi tocat
- 2 cutii de măsline negre feliate
- 2 cutii de măsline verzi feliate
- 2 lingurite de piper negru
- 3 linguri sare
Directii:
- Într-o oală mare la foc mediu-mare, încălziți sosul de roșii, uleiul și oțetul. Se adaugă buchete de conopidă, ardei roșu, ardei verde, ceapă, morcovi și țelină. Aduceți la fierbere.
- Se adauga patrunjelul, frunzele de dafin, ciupercile, usturoiul, maslinele negre, maslinele verzi, piperul si sarea. Gatiti pana chiar inainte ca legumele sa devina fragede.
- Transferați imediat amestecul de fierbere în borcane. Umpleți borcanele până la margini și sigilați bine capacele în timp ce purtați mănuși de cauciuc.
- Transferați-l într-un dulap pentru depozitare. Odată ce un borcan este deschis, păstrați-l în frigider. Borcanele sigilate pot rămâne în dulap și pot fi în continuare complet comestibile ani de zile.
Notă: Evitați ridicarea borcanelor de capac, deoarece acest lucru poate permite aerul în interior și poate provoca stricarea antipasto prematur.
rețete mai sănătoase
Moduri sănătoase de a-ți rezolva înghețata
Alternative sănătoase pentru burgeri
6 Schimburi de alimentație sănătoasă